أفكار طعام اعياد الميلاد

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٥١ , ٢١ أبريل ٢٠١٩
logo
أفكار طعام اعياد الميلاد

أفكار طعام أعياد الميلاد

إن تنظيم أعياد الميلاد ليس مثل تنظيم العزومة العادية فعادةً ما يكون عدد المدعوين فيها كبيراً، بحيث لا يمكن القيام بإعداد وجبة كاملة واحدة لذا نلجأ لإعداد قائمة طعام خاصة بأعياد الميلاد وخاصةً أعياد ميلاد الأطفال، تحضر هذه الأطباق بجانب كيكة عيد الميلاد والتي تعتبر العنصر الأساسي في عيد الميلاد، تحاول بعض الأمهات تقديم الأطعمة الصحية خلال الإحتفال بقدر الإمكان، وذلك بإضافة المعجنات والفواكه الطازجة والتقليل من الطعام الذي يحتوي على السكريات، مثلاً تستبدل كعكة الجلي بسلطة الفواكه والمشوربات الغازية بمشروبات طبيعية، ففي هذا المقال سنقدم العديد من الأطباق الشهية لأعياد الميلاد.


ميني برغر الدجاج مع الخضار

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

لتحضير برغر الدجاج

  • 500 غرام من صدر الدجاج المقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.
  • الملح حسب الحاجة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.


لتحضير الساندويش

  • ثمانية قطع من خبز البرغر صغيرة الحجم.
  • حبتان من الطماطم مقطعة إلى دوائر.
  • حبتان من الخيار المقطع إلى دوائر رفيعة جداً.
  • حبتان من البصل المقطع إلى حلقات.
  • أوراق من الخس المقطع إلى شرائح.
  • ملعقتان صغيرتان من المايونيز.


طريقة التحضير

  • توضع قطع الدجاج في الخلاط الكهربائي مع الخردل والثوم، والفلفل الأسود والملح، وتهرس جيداً حتى الحصول على عجينة.
  • تصنع 8 كرات بإستخدام كل كمية الدجاج، ثم تسطح بين اليدين للحصول على دوائر بحجم قطعة الخبز.
  • تشوى قطع اللحم حتى تنضج جيداً.
  • يقطع خبز البرغر إلى قسمين ويوضع لبضع دقائق في الشواية ليتحمص قليلاً.
  • يدهن القليل من المايونيز على قطع الخبز السفلى، ثم يوضع فوقها شرائح الخس وقطع الدجاج.
  • تضاف حلقات البصل ودوائر الطماطم والخيار ومن ثم تغطى بقطع خبز البرغر من الأعلى ومن ثم تقدم.


ميني بيتزا بالخضار

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

للعجينة

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • نصف كوب زيت الذرة.
  • نصف كوب من الماء الفاتر.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.


حشوة البيتزا

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • أربع حبات من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.
  • حبتان من البصل المفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ربع كوب من الذرة.
  • ملعقة كبيرة من النعناع الناشف.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من جبن الموزاريلا.
  • ثلاثة حبات من الفليفلة الخضراء المقطعة لشرائح.
  • ربع كوب من الزيتون الأسود الخالي من النوى والمقطع إلى شرائح.


طريقة التحضير

لتحضير العجينة

  • يوضع الدقيق والحليب البودرة والزيت والسكر في وعاء، تخلط الخيمرة مع الماء الفاتر ثم يوضع فوق خليط الدقيق.
  • يعجن الخليط في اليدين أو الخلاطة ثم تترك لمدة 30 دقيقة لتتخمر وتستريح.


لتحضير حشوة البيتزا

  • يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويقلب البصل فيه حتى يتذبل، ومن ثم تضاف الفليفلة والطماطم ومعجون الطماطم والذرة وذلك حتى تذوب الطماطم، ومن ثم ينثر النعناع الجاف ويوضع الملح.
  • تجهز العجينة و تفرد، ومن ثم يوضع خليط الحشو فيها، ويوزع الزيتون على الوجه ووضعها في الفرن، بعد نضوج العجينة تنثر الجبنة فوقها، ومن ثم توضع في رف الشبك الأعلى بالفرن لمدة دقيقتين حتى تذوب الجبنة.
  • ومن ثم تقدم.

فطائر الهوت دوغ

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص


المقادير

للعجينة

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • كوب من الحليب.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.

للحشو

  • ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • نصف كوب من جبن كاسات.
  • ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • باكيتان من الميني هوت دوغ.


طريقة التحضير

  • يوضع الدقيق في وعاء، ويصنع تجويف صغير في وسط الدقيق ويضاف إليه الخميرة والملح والحليب والسكر، وتلقب المكونات في وسط الدقيق بخفة.
  • يضاف الزيت ويقلب مع إضافة الحليب بالتدريج مع التقليب، لتبدأ العجينة بالتشكل مع إضافة دقيق من حول الحفرة إلى أن تنتهي كمية الحليب مع إضافة الدقيق تدريجيا حتى الحصول على عجينة متماسكة.
  • تجمع العجينة إلى أن تصبح العجينة جامدة ومتماسكة.
  • تشكل العجينة إلى قرص متوسط الحجم، وتوضع في طبق وتغلف بالنايلون، وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة أو إلى أن يتضاعف حجمها.
  • وبعد مرور المدة، يوضع جزء من العجين على سطح مرشوش في الدقيق وتمد إلى مربع بسماكة 4 مليمتر تقريباً.
  • تحضير صينية الفرن.
  • تقطع العجينة إلى مربعات مقاس 2 بوصة في 2 بوصة بقطاعة البيتزا.
  • يوزع القليل من جبن الكاسات على كل مربع، وينثر القليل من الأوريغانو والثوم والشطة، وتوضع قطعة من الهوت دوغ في وسط كل مربع وتلف العجينة على الهوت دوغ بحيث يبقى طرف صغير من الهوت دوغ خارج العجينة.
  • توضع قطع الهوت دوغ المغلفة بالعجينة في صينية الفرن، وتترك الفطاير لمدة 10 دقائق إلى أن يتضاعف حجمها.
  • يثبت الرف الشبكي في وسط الفرن، يسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
  • تخبز الفطاير لمدة 15 دقيقة إلى أن يصبح لونها ذهبي فاتح.
  • تقدم الفطاير دافئة.


سمبوسك اللحم المقلية

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخص


المقادير

للعجينة

  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
  • نصف كوب من الزبدة غير المملحة.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.

للحشوة

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • بصلتان مفرومتان ناعمًا.
  • 500 غرام من لحم الغنم المفروم.
  • مكعبان من الماجي مفتتان.
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • كوبان من زيت الذرة.


طريقة التحضير

  • في وعاءٍ عميق يوضع الطحين ويضاف إليه السكر والملح والزبدة، وتمزج المكونات جيداً.
  • تضاف كميات قليلة من الماء تدريجياً وتمزج المكونات إلى أن تتكون العجينة، ثم يغطى الوعاء ويوضع جانباً لمدة 30 دقيقة.
  • في هذه الأثناء يحمى الزيت النباتي في قدرٍ ويقلى البصل ، ثم يضاف لحم الغنم المفروم ويقلى إلى أن يصبح لونه بنياً.
  • تضاف مكعبات مرقة الماجي وحب الصنوبر المحمص والبهاراتوالنعناع المجفف ثم تحرك المكونات إلى أن تمتزج جيداً ببعضها وترفع عن النار.
  • يرق المزيج على شكل عجينة رفيعة بسماكة 3 ملم ثم تقطع دوائر من العجينة بواسطة كوب.
  • توضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل قطعة، وتغلق الأطراف من خلال قلب الأطراف.
  • تقلى فطائر السمبوسك في الزيت المحمى على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 5 إلى 6 دقائق أو إلى أن تصبح بنية اللون، ثم ترفع من الزيت وتوضع على ورق المطبخ وذلك لإمتصاص فائض الزيت، ومن ثم تقدم.