أكلات إفطار الصباح

== أكلات إفطار الصباح == تختلف الأطعمة التي تقدم كفطور، وتتنوع بحسب البلدان، حيث أن الفطور من الممكن أن كون خفيفا أو دسما، وذلك بحسب الشخص، فمنهم من يكتفي بقطعة من التوست المحمص والزبدة ، والبعض لايقتنع الا اذا كان هناك مقالي وفلافل، كما أن هناك من يحب أن يتناول فطيرة من الحلوى كبديلا عن طعام الفطور، لذا وخلال هذا المقال جمعنا لكم بعض الأطباق المتنوعة والمختلفة عن التقليدية المعتادون عليها، والتي يمكن تقديمها على طاولة الافطار كنوع من التغيير لجميع أفراد الأسرة.

عجة الكوسا الطازج بالبقدونس

المقادير

• حبة كبيرة من البصل المفروم.
• ست بيضات.
• ست حبات متوسطة من الكوسا متوسطة ومقشرة ومبشورة.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• كوب من الزيت النباتي للقلي.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الطحين.
• نصف ملعقة صغيرة من مطحون القرفة، الفلفل الأسود والكمون.
• ملعقتان كبيرتان من الطحين.

طريقة التحضير

• تخلط جمبع المكونات مع بعضها حتى تمتزج، و يضاف إلى الخيط البيض مع الخفق الجيد.
• ترش البهارات والتوابل مع الاستمرار بالخفق.
• تضاف كمية الطحين تدريجيا ، على شكل نثر القليل منه على على وجه الخليط، ومن ثم تخلط المكونات جيدا.
• يحمى الزيتفي مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وتصب كميات متساوية من الخليط فوق الزيت على شكل دوائر متوسطة.
• تقلب من الجهتين لمدة دقيقتين تقريبا لكل جانب حتى تحمر، وتنقل الى طبق مناسب، وتقدم.

توست شهي بالأفوكادو والتوت البري

المقادير

• شريحتان من التوست المحمص.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• أربع ورقات من الجرجير.
• حبة من الأفوكادو المقشر والمقطع شرائح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة كبيرة من التوت البري الأحمر المجفف.
• ملعقة صغيرة من بذور القرع.
• ملعقتان كبيرتان من الجبن الكريمي.

طريقة التحضير

• يدهن الجبن الكريمي على الخبز المحمص، ثم يوزع الجرجير.
• يصف الأفوكادو فوق الجبن والجرجير.
• ينكه بالملح والفلفل، ويوزع التوت وبذور القرع ،ويقدم

بيتزا التوست بالجبن للفطور

المقادير

• أربع شرائح من الجبنة.
• أربع شرائح من التوست.

للحشوة

• حبة من البندورة.
• فصان من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الزعتر البري، الريحان المفروم والملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• تغسل البندورة وتقشر وتفرم، وتضرب بالخلاط مع باقي مكونات الحشوة،وتسكب فى وعاء.
• يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180، ويوضع التوست في صينية ويحمص لمدة خمس دقائق، حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• يوزع مزيج البندورة فوق التوست لينقع ، ويعاد للفرن ويخبز خمس دقائق اضافية.
• توضع فوق الحشوة طبقة من الجبنة فوق كل شريحة توست، وتخبز حتى تذوب الجبنة.
• تخرج من الفرن، وتقدم ساخنة.

فطيرة التفاح السريعة للفطور

المقادير

• 50 غرامًا من عصيدة الشوفان.
• كوب الاربع من عصير التفاح، بدون إضافة سكر.
• ربع كوب من الحليب، منزوع الدسم.
• حبة متوسطة من التفاح الحلو، مقطعة إلى مُكَعَّبات صغيرة.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

​طريقة التحضير

• تنكه البورّيدج مع النكهات الكلاسيكية من فطيرة التفاح ، وتخلط جميع المقادير ما عدا القرفة.
• تقلب جميع المكونات في مقلاة عل النار، وتُحرك حتى الغليان.
• تخفض الحرارة ويترك المزيج على نار خفيفة مدة خمس دقائق، مع التحريك كل مدة.
• يُغرف المزيج، ويسكب في وعاء التقديم، وتضاف إليه رَشّة من القرفة، ويقدم

البيض الشهي مع الخبز المحَمص

المقادير

• شريحتان من الخبْز المحَمَص المصنوع من القمح الكامل.
• بيضتان.
• أربع ملاعق كبيرة من حليب المنزوع الدسم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.

​طريقة التحضير

• يخفق البيض والحليب برفق في وعاء.
• تخلط جميع المواد ، ويرش الملح والفلفل على خليط البيض مع الحليب.
• يسكب الخليط في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية الحرارة، وتحرك ببطء ولطف حتى تتكون خثارات كبيرة وناعمة.
• يوزع البيض على شرائح من الخبْز المحَمَص، ويرش فوقه بعض الفلفل، ويقدم.

خلية النحل الهشة بالجبنة

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوبان من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية حبيبات.
• نصف كوب من السمسم.
• خمس ملاعق كبيرة من حبة البركة.
• ثماني قطع من جبنة الكيري أو كوب من الجبنة الكريمي.

طريقة التحضير

• تمزج الخميرة، الملح، الزيت، الدقيق، السكر، الحليب والماء في وعاء عميق.
• تعجن المكونات جيدًا باليد للحصول على عجينة لينة، ويغطى ويترك في مكان دافيء ليتختمر لمدة ساعة.
• تقسم العجينة إلى عدة أقسام، ويحشى كل قسم بالجبنة.
• ترص القطع بجوار بعضها في صينية فرن مدهونة، الى أن تصبح بشكل الخلية.
• يدهن الوجه بالحليب،السمن السائل والبيض، وثم ترش بالسمسم وحبة البركة على سطح العجينة.
• تدخل الصينية الفرن، وتخبز بحرارة 180 درجة مئوية، حتى يحمر الوجه.
• تخرج من الفرن، وتترك حتى تهدأ حرارتها، وتقدم.

كريب لوتس السريع والشهي

المقادير

• كوب من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

كوب من بسكويت اللوتس، المطحون.

• أربع بيضات.
• كوبان من الحليب.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• ثلثا الكوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.

للتزيين

• القليل من زبدة اللوتس بحسب الرغبة

طريقة التحضير

• يخلط البسكويت، السكر، الملح، الدقيق والبايكنغ باودرفي وعاء، حتى تتداخل جميع المكونات.
• يوضع البيض، الحليب، خلاصة الفانيليا والزيت النباتي في وعاء ثانٍ.
• يمزج الخليط حتى يتجانس، ويضاف خليط الدقيق تدريجيًا، مع العجن باليد للحصول على عجينة ناعمة.
• تسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وتنزل مغرفة من خليط الكريب وتمد جيدًا في المقلاة.
• يطهى الكريب لدقيقة من كلّ جانب حتى تنضج، تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
• يصف الكريب في وعاء مناسب، ويزيين بزبدة اللوتس، ويقدم

عجة بيض شهية بالخضار والنقانق

المقادير

• ست بيضات.

كوب ونصف من نقانق الدجاج.

• حبة بندورة.
• رأس من البصل.
• حبة من الفلفل الأخضر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من البقدونس المفروم.
• كوب الاربع من الفطر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.

طريقة التحضير

• تنظف الخضروات وتغسل جيدا من الأتربة ، وتقطع قطعًا صغيرة.
• يقسم الفطر والنقانق الى قطع صغيرة او متوسطة بحسب الرغبة.
• يخفق البيض مع الكزبرة، الملح والفلفل في وعاء واسع، ويضاف الدقيق بالتدريج ،مع الاستمرار بالخلط.
• ينزل الفطر والبقدونس وباقى الخضروات، وتخلط جميع المكونات حتى تمتزج.
• تدهن صينية فرن بقليل من الزيت، ويسكب الخليط في الصينية.
• يحمى الفرن مسبقًا إلى حرارة 180 درجة، وتدخل الصينية الفرن حتى تتماسك العجة، وتصبح قالب واحد.
• تخرج من الفرن، وتقدم ساخنة.