أكلات اقتصادية المعكرونة بالسبانخ والكريمة

المدة الزمنية: نصف ساعة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 1400غ من السبانخ الطازج.
• مغلفان من المعكرونة وزن المغلف 500غ.
• حبة كبيرة ونصف من الطماطم وزن الحبة 200 غ.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ضرسان من الثوم.
• 600 مل من كريمة الخفق.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة التحضير:

1. نقشر الثوم ونهرسه ونضعه جانبا.
2. نضع قدرًا مليئًا بالماء على النار وعندما يبدأ بالغليان نضع ملعقتين من الملح وملعقة كبيرة من الزيت النباتي ثم نضيف المعكرونة ونسلقها حوالي 15 دقيقة.
3. نرفع المعكرونة عن النار ونغسلها بالماء البارد ونتركها لتتصفى من الماء.
4. نغسل السبانخ ونضمه ونزيل العروق منه ثم يفرم فرما خشنا.
5. نضع زيت الزيتون في قدر على النار ثم نضيف الثوم المهروس ونقلبه حتى يبدأ يتحمر.
6. نضيف السبانخ المفروم ونقلبه جيدا حتى يذبل ثم نضيف كريمة الخفق ونستمر في التقليب حتى تغلي.
7. نغسل أثناء ذلك الطماطم ونقطعها لشرائح ثم نفرمها على شكل شرائح ونضيف تلك الشرائح لصلصة السبانخ والكريمة ثم نقلبها قليلا ونرفعها عن النار.
8. نضع بعد ذلك المعكرونة في طبق التقديم ونضع فوقها خليط السبانخ والكريمة ونقلبهم معا ثم نقدمها.

نصائح:

• لاختيار المعكرونة الطازجة ننتقي فاتحة اللون فكلما كانت أغمق كانت أقدم.
• لمنع فوران الماء أثناء سلق المعكرونة نقوم بدهن حواف القدر بقليل من الزبدة.
• نصفي المعكرونة من ماء السلق قبل انتهاء وقت السلق، لتكمل استواءها مع الصلصة.