أكلات اقتصادية يخنة الزهرة

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٤ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨
أكلات اقتصادية يخنة الزهرة

 

المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • 2 كيلو من الزهرة البيضاء.
  • 10 غ من الزنجبيل الطازج.
  • حبتان متوسطتان من الطماطم وزن الحبة 125 غ.
  • ملعقتان صغيرتان من الخردل الحب.
  • كوبان من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبتان متوسطتا الحجم من البطاطا وزن الحبة 220 غ.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل الزهرة وننظف رأسها من النقط السوداء بباستخدام السكين ونقطعها لزهيرات صغيرة ثم نغسلها ونضعها في مصفاة جانبا لتتصفى من الماء.
  2. نقشر الزنجبيل ونبشر بشرا ناعما.
  3. نضع زيت الزيتون في قدر على النار ثم نضيف الزنجبيل ونقلبه قليلا ثم نضيف رؤوس الزهرة ونقلبها بالزيت حتى تتحمر.
  4. نضع الزيت النباتي في قدر عميق على النار ونترك الزيت حتى يسخن ثم نقشر البطاطا ونقطعها لمكعبات ونقليها بالزيت الساخن ثم نرفعها من الزيت ونضعها في طبق فيه مناديل ورقية لتمتص الزيت.
  5. نقشر الطماطم ونقطعها لمكعبات صغيرة ثم نضيفها للزهرة ونضيف الملح والبهارات والفلفل الأسود والكمون والخردل الحب.
  6. نضيف بعد ذلك البطاطا المقلية للزهرة المحمرة ثم نضيف كوبين من الماء ونترك المكونات على النار حتى تنضج.
  7. نرفع بعد ذلك القدر عن النار ونضع الزهرة في طبق التقديم وتقدم ساخنة.

 

 

نصائح:


  • للحفاظ على سلامة الخضار من انتقال الجراثيم إليها نخصص لوح تقطيع للخضار وآخر للحمة.

151 مشاهدة