أكلات بجانب الفراخ البانيه

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٣٠ , ٠٨ أكتوبر ٢٠١٩
logo
أكلات بجانب الفراخ البانيه

أكلات بجانب الفراخ البانيه

الدجاج أو الفراخ البانيه هو الدجاج المقرمش وهو من الأكلات المحببة للجميع لسهولة تحضيرها و طعمها اللذيذ، وتعد من الوجبات سريعة التحضير وتصلح للتناول سندويتشات، أو مع المكرونة، أو مع المقرمشات الشهية. سنقدم في هذا المقال وصفات لأكلات مغذية بجانب الدجاج البانيه مثل؛ الطماطم المشوية، الباذنجان المحشي على الطريقة التركية، شوربة الخضار مع الأرز، فاصولياء حمراء مع الأرز والأعشاب، أكواب المعكرونة، بطاطا بالبازيلاء والنعناع، سلطة الخيار بالخل.


الطماطم المشوية

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الجبنة الرومي
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الاسود مطحون.
  • معلقة صغيرة من الزعتر.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • تغسل الطماطم ثم تجفف جيدًا وتقطع الى أنصاف.
  • تدهن صينية بايريكس وتدهن بالزيت.
  • توضع أنصاف الطماطم في الصينية وترص جيدًا.
  • تدهن الطماطم بزيت الزيتون ثم تشوى فى الفرن لمدة خمس دقائق.
  • يوضع الزيت والثوم في مقلاة على النار.
  • يقلب الخليط حتى يذبل الثوم.
  • يسكب الثوم المحمر بالزيت فوق الطماطم.
  • تتبل بالملح والفلفل والزعتر والجبن الرومى.
  • تقدم مباشرًة.


الباذنجان المحشي على الطريقة التركية

وقت التحضير 50 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • خمس حبات من الباذنجان الطويل.
  • حبة من الجزر متوسطة ومفرومة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • حبتان من الطماطم متوسطة ومقطعة الى قطع صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.

مقادير المرق

  • كوبان من الماء.
  • حبتان من الليمون معصورتان.
  • حبة من البصل متوسطة ومفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • رشة من الشطة.

للتزيين

  • كوب من اللوز.
  • حزمة من البقدونس مفرومة.

طريقة التحضير

  • يغسل البذنجان ثم يقشر.
  • يسخن الزيت في مقلاة على النار.
  • يضاف البذنجان ويترك حتى يصبح لونه ذهبيًا.
  • يوضع القليل من الزيت في مقلاة على النار.
  • يضاف البصل المفروم والثوم ويقلب الخليط حتى يذبلا.
  • يضاف الجزر ثم يقلب.
  • تضاف الطماطم ثم صلصة الطماطم.
  • يشق البذنجان ثم يحشى ويوضع في صينية.
  • يسكب المرق بالماء وعصير الليمون والسكر والسمنة.
  • يوضع في الفرن ثم يزين بالبقدونس واللوز.


شوربة الخضار مع الأرز

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • سبع أكواب من مرق الدجاج أو مرق الخضار.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • حبة مفرومة من البصل.
  • فص مهروس من الثوم.
  • ثلث كوب من الذرة المجمدة.
  • ربع كوب من البازيلاء المجمدة.
  • حبة من الجزر مفروم الى مكعبات صغيرة.
  • حبتان من الطماطم مفرومة ناعمًا.
  • حبة كبيرة من الكوسا مفرومة الى مكعبات صغيرة.
  • حبة من البطاطا مفرومة الى مكعبات صغيرة.
  • ربع كوب من معجون الطماطم.
  • كوب من الأرز قصير الحبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة في قدر واسع على نار متوسطة حتى تذوب وتسخن.
  • يضاف البصل والثوم ويقلبا لمدة دقيقتين.
  • يضاف معجون الطماطم والمرق.
  • يقل بالخليط ثم تضاف البطاطا والذرة والجزر والبازيلا والطماطم المفرومة والكوسا.
  • يترك المزيج حتى يغلي ثم تخفف الحرارة ويغطى القدر.
  • يطهى الخليط على نار هادئة حوالي 20 دقيقة.
  • يضاف الأرز ويتبل بالملح والفلفل.
  • تخفف النار ويغطى القدر.
  • يطهى الأرز على نار هادئة حتى تنضج الخضراوات والأرز حوالي نصف ساعة.
  • تسكب الشوربة في أطباق التقديم.
  • تزين بالبقدونس وتقدم مباشرًة.


فاصولياء حمراء مع الأرز والأعشاب

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • حبة مفرومة من البصل.
  • فص من الثوم مفروم,.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الكمون.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الشطة.
  • نصف كوب من الفلفل الأخضر الحار المشوي ومفروم.
  • كوبان من الأرز الابيض طويل الحبة مطبوخ.
  • نصف كوب من صلصة الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة مفرومة.
  • علبة من الفاصوليا الحمراء.
  • رشة من الملح حسب الرغبة.
  • رشة من الفلفل حسب الرغبة.
  • رشة من الأعشاب مشكلة ومفرومة.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في قدر على النار حتى يسخن.
  • يضاف البصل ويترك حتى يذبل.
  • يضاف الثوم والكمون والشطة البودرة والفلفل الأخضر الحار.
  • يقلب المزيج ثم يطهى المزيج لدقيقتين.
  • يضاف الأرز ويقلب جيداً حتى يمتزج ويصبح الأرز دافئاً.
  • تضاف الطماطم والكزبرة والفاصولياء وتقلب بهدوء حتى تتجانس المكونات.
  • تتبل بالملح والفلفل الأسود ثم تسكب في طبق التقديم.
  • يزين الطبق الأعشاب ويقدم دافئًا.


أكواب المعكرونة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • مغلف من المعكرونة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ثلاث قطع من مربعات الجبن.
  • بيضتان.
  • كوب من البقسماط.
  • حبة متوسطة من البصل.
  • فصان من الثوم مهروسان.
  • ربع كوب من البقدونس مفروم.
  • حبة متوسطة من الفلفل الاخضرمفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.

مقادير البشاميل

  • أربعة أكواب من الحليب.
  • خمس ملاعق كبيرة من الدقيق
  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
  • لتحضير البشاميل توضع الزبدة في قدرمتوسط على النار حتى تسخن.
  • يضاف الدقيق ويقلب بالمضرب اليدوي حتى تتجانس المكونات.
  • يضاف الحليب ويقلب حتى يثخن قوامه.
  • تجهز أكواب المونيوم او أطباق خاصة بالفرن.
  • يوضع الزيت في مقلاة واسعة حتى يسخن.
  • يضاف البصل ويقلب حتى يذبل.
  • يضاف الثوم، الفلفل، البقدونس، المعكرونة، البقسماط، البيض، الجبن.
  • يتبل بالملح والفلفل الأسود.
  • تقلب بالمكونات حتى تتجانس.
  • توضع المعكرونة في الأكواب ثم توضع في الفرن حتى تتحمر.


بطاطا بالبازيلاء والنعناع

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كياو غرام من البطاطس صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
  • كوب من البازيلاء الطازجة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
  • ملعقة صغيرة من برش الليمون.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من النعناع الاخضر المفرومز

طريقة التحضير

  • تقشر حبات البطاطا ثم تقطع كل حبة إلى نصفين.
  • توضع كمية وفيرة من الماء في قدر عميق على نار متوسطة.
  • تضاف ملعقة كبيرة من الملح ويترك حتى يغلي الماء بقوة.
  • تضاف البطاطا وتطهى حوالي 12 دقيقة .
  • تضاف البازيلاء وتترك تطهي حوالي 5 دقائق.
  • ترفع البطاطس والبازيلاء وتصفى ثم تنقل الى طبق التقديم.
  • يضاف الملح، الفلفل، الزبدة، برش الليمون، عصير الليمون والنعناع.
  • تقلب الخضروات بهدوء حتى تذوب الزبدة وتتشرب بطعم الليمون.


سلطة الخيار بالخل

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ شخصين

المقادير

  • ربع كوب من الخل الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من السمسم المحمص.
  • ثلاثة أكواب من الخيار مقشر لشرائح رقيقة.
  • ثلث كوب من البصل مقطع لشرائح رقيقة.

طريقة التحضير

  • يوضع الخل، السكر والملح في وعاء عميق.
  • تقل بالمكونات بمضرب شبك يدوي حتى يذوب السكر.
  • يضاف السمسم، الخيار والبصل.
  • يقلب بالخيار بملعقة خشبية حتى يتغطى تمامًا بالخل.
  • يغطى الطبق بقطعة من النايلون ثم يدخل الى الثلاجة حوالي أربع ساعات أو طوال الليل.