أكلات بسيطة وغير مكلفة

==أكلات بسيطة وغير مكلفة== يسعى العديد من الناس إلى البحث عن وجبات سهلة غير مكلفة في آن واحد، ومكوّناتها متوفرة في البيت، نظرًا لسوء الأحوال الماديّة، ولا بدّ من الإشارة إلى أنّه بالرغم من قلّة تكلفة هذه الوجبات إلا أنّها لذيذة وسهلة التحضير، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة اللازمة للجسم، مثل: البروتينات، والمعادن، والفيتامينات، والألياف، وغيرها من العناصر، حيث تختلف هذه العناصر باختلاف المكوّنات، وفي هذا المقال بعض طرق سهلة وسريعة لعمل أكلات غير مكلفة.

طريقة عمل بيتزا بالخضار

المقادير

مقادير العجينة

• نصف الملعقة الصغيرة من الملح.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف الملعقة الصغيرة من السكر.
• نصف الكوب من الماء.
• ملعقة ونصف كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف الملعقة الصغيرة من مسحوق الخميرة الفورية.

مقادير البيتزا

• حبتان أو قرنان من الفلفل الرومي مقطع لشرائح.
• حبة من الباذنجان ذات الحجم الصغير مقطع لشرائح.
• ربع اكوب من الريحان المورّق.
• كوب من صلصة مارينارا الجاهزة.

طريقة التحضير

• يوضع الدقيق في وعاء ويضاف له الملح، والخميرة، ويقلب مع بعضه البعض.
• يضاف إليه الزيت، ويخلط جيدًامع بعضه البعض، حتى تتداخل المكونات.
• يضاف الماء تدريجيًامع العجن المستمر للحصول على عجينة متماسكة.
• يغطى الوعاء جيداً، ومن ثم يترك جانبًا لمدة عشر دقائق أو حتى يتضاعف حجمها.
• يحمّى الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية.
• تدهن الصينية بالقليل من الزيت النباتي.
• تمد العجينة في الصينية، ثم تدهن صلصة المارينارا على الوجه.
• يزين بشرائح الفلفل الرومي، والباذنجان.
• تدخل الصينية إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة أو حتى تمام النضج.
• يوضع في طبق التقديم، ويزين بورق الريحان، ومن ثم يقدم.

طريقة عمل أكلة السوبيا

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
• كوب من الأرز العادي.
• ملعقة ونصف صغيرة من ملح الليمون.
• مغلف من مسحوق الفانيليا.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• كوبان من اللبن الكامل الدسم.
• كوبان من لبن الزبادي.

طريقة التحضير

• يوضع الأرز في وعاء متوسط الحجم، ويضاف إليه الماء حتى يغطيه تمامًا، ومن ثم يوضع على الغاز، ويسلق جيداً.
• يضاف إليه السكر، والزبادي، وملح الليمون، واللبن، ويقلب جيدًامع بعضه البعض، ويرفع الخليط عن النار، ثم يترك حتى يبرد.
• يوضع الخليط في الخلاط الكهربائي، ويخلط جيدًاحتى يصبح قوامه سميك.
• يوضع الخليط في وعاء على النار، ويضاف إليه الفانيليا مع الإستمرار بالتقليب حتى لا يلتصق، وتبقى حتى تغلي مرتين على الأقل.
• توزع في أطباق التقديم، وتترك حتى تبرد وتصبح بنفس حرارة الغرفة، ثم توضع في الثلاجة، وتقدم.

طريقة عمل الكسكس بالخضار والتوابل

المقادير

• نصف الملعقة الصغيرة من الزنجبيل المفروم فرمًا ناعماً.
• فصّ من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• حبة من الكوسا المفرومة.
• كوب من الحمص المسلوق.
• نصف الملعقة الصغيرة من بودرة الكاري.
• عودان من البصل الأخضر المفروم فرمًأ ناعمًا.
• ربع الملعقة الصغيرة من الشطة المجروشة.
• نصف الملعقة الصغيرة من الزيت النباتي.
• كوب من الماء الساخن.
• ربع الملعقة الصغيرة من الملح.
• قرن من الفلفل الأحمر المفروم ناعمًا.
• ربع الملعقة الصغيرة من القرفة المطحونة.
• حبتان من البندورة المفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• كوب من الكسكس.

طريقة التحضير

• يوضع الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه البصل الأخضر، والثوم، والفلفل الأحمر، ويقلب قليلًا حتى يذبل، ثم يضاف إليه الكوسا والبندورة ويحرك لمدة خمس دقائق حتى تذبل الخضراوات.
• يرفع القدر عن النار، ويترك حتى يبرد.
• يوع الكسكس بوعاء آخر، ويضاف إليه الحمص، والملح، والكمون، والقرفة، والفلفل الأسود، والزنجبيل، والكاري، والشطة، والماء المغلي، ويحرك قليلاً، ثم يغلق الوعاء ويترك لمدة خمس دقائق.
• يرفع الغطاء، وتحرك قليلًابلطف، ومن ثم ترفع عن النار.
• توضع في طبق التقديم، وتزين بالبقدونس، ومن ثم تقدم.

طريقة عمل الكبة النية بدون لحمة

المقادير

• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
• رشة من الملح.
• حبة من الطماطم صغيرة ومهروسة.
• نصف الكوب من البقدونس.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقتان من الفلفل الأخضر المفروم.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف الكوب من البصل.
• ملعقتان كبيرتان من النعنع المفروم.
• كمية من زيت الزيتون.
• كوب من البرغل الخشن أو الجريش.
• ملعقة كبيرة من هريس الفلفل.
• جوز حسب الحاجة.
• ملعقة صغيرة من النعنع.
• ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر المفروم.
• نصف حبة من البطاطا المسلوقة.

طريقة التحضير

• ينقع البرغل بالماء الدافئ لمدة ثلاث ساعات على الأقل ليصبح طرياً.
• يوضع البرغل في وعاء عميق، ويضاف إليه النعنع، والفلفل الأحمر، والملح، والطماطم، وهريس الفلفل، ويفرك جيدًاباليد مع البرغل.
• يضاف إليه البقدونس، والفلفل الأخضر، والبطاطس المسلوقة، والفلفل الأخضر، والبصل، ويخلط جيدًامع بعضه البعض.
• تعجن المكونات جيدًاللحصول على عجينة طرية متماسكة.
• يضاف إليه زيت الزيتون، ثم يشكل العجين حسب الرغبة.
• يوضع في طبق التقديم، ويزين بالجوز، ويقدم مباشرة.

طريقة عمل المجدرة

المقادير

• ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من الكمون.
• ملح حسب الحاجة.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزيت.
• خمسة أكواب من الماء.
• كوبان من مرق الدجاج.
• بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• كوبان من الأرز البسمتي.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• بصلة واحدة كبيرة مفرومة فرمًاناعماً.
• كوبان من العدس البني.

طريقة التحضير

• يغسل العدس البني جيداً، وينقع لمدة ساعة كاملة تقريباً.
• يغسل الأرز البسمتي، وينقع لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً.
• يصفى العدس جيدًاثم يوضع الماء في وعاء على نار متوسطة الحرارة، ويضاف إليه العدس المصفى، ويترك حتى يغلي.
• يغطى القدر، ويترك على النار لمدة عشرين دقيقة تقريباً، مع إزالة الرغوة المتشكلة كل خمس دقائق.
• يزل العدس من الماء مع الإحتفاظ بالماء في وعاء آخر.
• توضع ملعقتان كبيرتان من الزيت في وعاء على نار متوسطة الحرارة، ويضاف إليها البصل المفروم، ويقلب لمدة خمس دقائق تقريبًاحتى يذبل.
• يضاف إليه العدس والأرز، ويقلب لمدة خمس دقائق.
• يضاف إليه مرق الدجاج، وأربعة أكواب من ماء العدس، والفلفل الاسود، والكمون، والملح، ويقلب جيدًامع بعضه البعض.
• يترك الخليط حتى يغلي على النار.
• تترك المجدرة على نار هادئة لمدة تتراوح بين خمس وعشرين إلى عشرين دقيقة، أو حتى تمام النضج.
• يوضع باقي الزيت في وعاء على النار، حتى يسخن، ومن ثم يضاف إليه شرائح البصل، ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
• توضع المجدرة في طبق التقديم، وتزين بشرائح البصل المقلية.