أكلات بفول الصويا

==أكلات بفول الصويا== يعد فول الصويا من الأكلات الغنية بالبروتين المهمة لجسم الإنسان، وهو من البذور الزيتية، ويعد من فصيلة البقوليات،وهو من المحاصيل الزراعية المهمة على مستوى العالم،ويتميزعن بقية الأنواع من البقول أنه يحتوي على كميات كبيرة من الأحماض الأمينية، ويستخدم في الصين بكثرة كطعام ويدخل في تصنيع الأدوية،والإكثار من تناوله يسبب الضرر فيجب الإعتدال في إستخدامه،وفي هذا المقال سوف نقدم لكم وصفات ووطرق عديدة لعمل أكلات بفول الصويا.

برجر صحي بفول الصويا

المقادير

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• كوب ونصف من فول الصويا.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• فصان من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• حبة من البصل.
• ربع كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من بهارات البرغر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• ينقع فول الصويا في الماء لمدة ساعة، ثم يصفى جيدًا، ويضاف إليه باقي المكونات.
• يخلط جيدًا في الخلاط الكهربائي حتى يصبح عجين ناعم.
• يفرد كيس بلاستيك مدهون بالزيت ثم يفرد عليه العجينة، تغطى عجينة اللحم بكيس نايلون آخرمدهون بالزيت، وتفرد بالنشابة.
• تقطع العجينة دوائر وتوضع في الفريزر لمدة ساعة، ثم تخرج من الفريزر للتحمير على الشواية.
• تحشى البرجر في الخبز وتقدم ساخنة.

فطر بالصويا صوص

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• كوبان من الفطر.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• يسخن الزبدة والزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
• يضاف الفطر ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يطرى.
• يضاف الثوم وتقلب لمدة دقيقة.
• يضاف الصويا صوص ،والفلفل الأسود وتقلب لمدة 5 دقائق حتى تتمازج النكهات.
• تقدم ساخنة إلى جانب الخبز المحمص مع رشة بقدونس.

شوربة حبوب الصويا والبازيلاء والسبانخ

المقادير

• 200 غرام من حبوب الصويا.
• 200 غرام من البازيلاء.
• 600 مل من مرق الخضار.
• خمس حبات من بصل الربيع.
• ورقتان من ورق الحبق.
• 60 غرامًا من السبانخ.
• 300 مل من حليب الصويا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع كوب من أوراق الحبق.

طريقة التحضير

• تضاف حبوب الصويا والبازيلاء في قدر على النار، ثم يصب المرق، ويوضع البصل المفروم وأوراق الريحان.
• تخفف الحرارة بعد أن تغلي الصويا، وتترك المكونات على النار لعشر دقائق، وذلك حتى تنضج المكونات.
• يؤخذ نصف كمية الشوربة، وتوضع في الخلاط الكهربائي، ويضرب حتى يصبح ناعماً ثم يعاد الخليط الناعم إلى القدر، ويسكب الحليب فوقه،ويسخن قليلاً.
• ينثر الملح والفلفل، ويزين الطبق بالريحان.

شوربة البسلة باللحم المفروم والصويا

المقادير

• كيس من البسلة.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• حبة من الجزر مقطعة.
• حبة من البصل متوسطة الحجم.
• ثلاث فصوص من الثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل مفروم.
• أربع أكواب من شوربة لحم بقري.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة.

طريقة التحضير

• يسخن الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة.
• تتبل اللحم في البهارات ،ثم توضع في المقلاة و تقلب حتى ينضج ،ثم ترفع من المقلاة و توضع جانبا.
• يوضع الجزر و البسلة و البصل و الثوم و الزنجبيل في المقلاة وتقلب بإستمرار حتى تذبل المكونات.
• يضاف الشوربة، وصوص الصويا ،والشطة إلى مزيج الخضروات بالتدريج وتقلب جيداً.
• يوضع اللحم المفروم في المقلاة على مزيج الخضروات ،وتقلب ثم تقلل درجة الحرارة و تترك المكونات لمدة 5 دقائق.
• توضع الشوربة في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.

كفتة صيامي بفول الصويا

المقادير

• كوب ونصف من فول الصويا المجروش.
• حبة من البطاطس مسلوقة.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• نصف كوب من البقسماط.
• حبة من البصل المفروم ناعم.
• فصين من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من صوص الباربيكيو.
• ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• مكعب من مرق الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكبابة الصيني.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• يذاب في وعاء كبيرمكعب المرق في الماء، ثم يضاف فول الصويا، ويترك جانبًا لمدة 15 دقيقة.
• يصفى الفول من الماء،ويترك جانبًا لمدة 20 دقيقة، حتى يتصافى من جميع السوائل الموجودة بها.
• يوضع البطاطا في وعاء أخرويهرس ناعمًا، ثم يضاف فول الصويا.
• يضاف باقي المقادير،ويعجن باليد حتى تصبح متماسكة قليلًا.
• يترك الخليط يرتاح لمدة 15 دقيقة،ثم تشكل على شكل أصابع متوسطة الحجم.
• توضع الكفتة في الفريزر لمدة 30 دقيقة،ثم تحمر في زيت ساخن جدًّا لمدة 3 – 4 دقائق، حتى يصبح لونها ذهبيًا.

حواشي صيامي بفول الصويا

المقادير

• أربع أرغفة من الخبز المصري .
• كوبان فول الصويا مجروش.
• كوبان من الماء الدافئ.
• مكعب من مرق الخضار.
• حبة من البصل كبيرة مفرومة ناعمًا.
• حبة من البطاطا صغيرة مقشرة ومسلوقة.
• فصين من الثوم كبيرمهروس.
• حبتان من الفلفل الرومي كبيرة مفرومة ناعمًا.
• حبة من الطماطم صغيرة مقشرة ومفرومة ناعمًا.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكبابة الصيني.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة مطحونة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• يذاب مكعب المرق في الماء، ثم يضاف فول الصويا، ويترك جانبًا لمدة 15 دقيقة.
• يصفى الفول من الماء الزائد، ويترك جانبًا لمدة 20 دقيقة،حتى يتصافى من جميع السوائل الموجودة بها.
• يوضع في الخلاط الكهربائي فول الصويا، ثم يضاف باقي المقاديروتهرس ناعمًا.
• يفتح الخبز من الأطراف، ثم تفرد فول الصويا بداخله، ثم يلف كل رغيف بورقة زبدة، ثم ورقة قصدير.
• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
• توضع الحواوشي في صينية الفرن ،ثم توضع في الفرن لمدة 40 دقيقة.
• توضع الحواشي في أطباق وتقدم ساخنة.

مكرونة صيامي بفول الصويا

المقادير

• نصف كيلو من المكرونة.
• كوب ونصف من فول الصويا مجروش.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• كوبان من عصير الطماطم.
• مكعب من مرق الخضار.
• بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.
• فصين من الثوم المهروس.
• حبة من الجزر صغيرة مبشورة ناعمًا.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملعقتان صغيرتان من صلصة الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

طريقة التحضير

• تسلق المكرونة في إناء من الماء المغلي مع قليل من المح لمدة ربع ساعة حتى تنضج، ثم تصفى من الماء وتترك جانبًا.
• يذاب مكعب المرق في الماء في قدر كبيرة ثم يضاف فول الصويا، ويترك جانبًا مدة 15 دقيقة.
• يصفى الفول من الماء الزائد، وتترك جانبًا مدة 20 دقيقة، حتى تتخلص من جميع السوائل الموجودة بها.
• يسخن الزيت في قدر على النار، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل.
• يضاف الثوم ويقلب مدة 30 ثانية، ثم يضاف الجزر وفول الصويا، ويقلب مدة 3 - 4 دقائق.
• يضاف البهارات والملح، ويقلب لمدة دقيقة، ثم يضاف عصير الطماطم وصلصة الطماطم، وتحرك المكونات جيدًا.
• يترك الخليط حتى يغلي، ثم يغطى القدر، ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
• يوضع المكرونة في أطباق التقديم، ثم يسكب خليط فول الصويا بالصلصة فوق المكرونة، وتقدم ساخنة.