أكلات خفيفة مع الشاي

== أكلات خفيفة == تعد الاكلات الخفيفة من الاكلات التي يقبل عليها العديد من الاشخاص بمختلف الاجناس فيلجأ إليه بسبب أنه خفيف على المعدة وسهل التحضير ولا يحتاج إلى وقت، ولذلك يوجد العديد من الأكلات المشهورة التي يلجأ إليها الأشخاص الذين يضعون خطة لعمل الدايت، ويتناول الأشخاص الشاي إلى جانب الأكلات الخفيفة كونه ساخنًا ويقبل عليه العديد من الأشخاص، إذ يوجد من يفضل أن يتناول الوجبات الخفيفة على مائدة الفطور في الصباح الباكر أو على مائدة العشاء.

بسكويت الشاي

المقادير

• نصف كوب من الدقيق.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الحليب.
• إثنتا عشرة ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يوضع الدقيق والبكنج باودر والملح في وعاء ويقلب جيدًا.
• توضع الزبدة في وعاء آخر وتخفق بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين.
• يضاف السكر إلى خليط الزبدة مع الاستمرار بالخفق بسرعة بطيئة لمدة دقيقتين.
• يضاف الفانيلا والبيضة وتخفق لمدة دقيقة.
• يضاف الدقيق والحليب تدريجياً وتعجن إلى أن تتكون عجينة طريّة ومتماسكة.
• تقسم العجينة إلى قسمين وتغلف بورق بلاستيك.
• توضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعتين.
• تخرج العجينة من الثلاجة وتترك في درجة حرارة الغرفة لمدة خمس دقائق.
• تفرد العجينة على ورقة الزبدة.
• يسخن الفلان إلى درجة حرارة 300 درجة مئوية.
• تشكل العجينة بقوالب البسكويت وتوضع في الصينية المغلفة بورق الزبدة.
• توضع في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.
• تخرج من الثلاجة، ثم توضع في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة.

كيكة البرتقال

المقادير

• ست بيضات.
• كوب ونصف من السكر البودرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• حبة من برش الليمون.
• كوب من الزبدة.
• كوب من عصير البرتقال.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• ثلاث أكواب من الدقيق.
• ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• يخفق السكر البودرة والفانيلا وبرش اللمون في وعاء كبير بالخلاط الكهربائي لمدة ربع ساعة.
• تضاف الزبدة.
• يسكب عصير البرتقال والحليب مع الإستمرار في الخفق.
• ينخل الدقيق والبكنج باودر في وعاء أخر.
• تخلط المكونات جيداً، ثم يضاف إلى خليط السكر ويخفق بالخلاط الكهربائي إلى أن يتماسك الخليط.
• يدهن القالب بالزبدة وينثر الدقيق عليه.
• يسكب الخليط في القالب، ويطهى في الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة أربعون دقيقة.
• توضع الشوكة في القالب لتأكد من نضج الكيكة.
• يقدم مع كوب من الشاي.

بسكويت الزبدة

المقادير

• علبة من الجبن الكريمي.
• نصف كوب من الزبدة .
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• علبة من خليط الكيك الجاهز أصفر االلون.
• ربع كوب من سكر البودرة.

طريقة التحضير

• يخفق الجبن الكريمي والزبدة بواسطة الخفاقة الكهربائية إلى أن يصبح المزيج كريمي وناعم.
• يضاف البيضة والفانيلا ويخفق مرة أخرة.
• يضاف خليط الكيك الأصفر ويخفق جيدًا إلى أن تتمازج المكونات.
• توضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة.
• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة مئوية.
• تجهز صينية الفرن وتبطن بورق من الزبدة.
• يشكل كرات صغيرة وتغمس بالسكر البودرة.
• توضع الكرات بشكل متباعد على الصينية المبطنة بورق الزبدة.
• تدخل الصينية إلى الفرن لمدة إثنتا عشرة دقيقة إلى خمس عشرة دقيقة.
• يترك البسكويت إلى أن يبرد ويقدم مع الشاي.

الكوكيز

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة من الملح.
• 100 غرام من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الابيض.
• ربع كوب من السكر الأسمر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• بيضة.
• كوب من حبيبات الشوكولاتة.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• تغلف الصينية بورق الزبدة.
• ينخل الدقيق والبكنج باودر والملح في وعاء صغير.
• يوضع الزبدة والسكر الأبيض والسكر الأسمرفي الخلاط الكهربائي.
• تخفق المكونات جيدًا إلى أن يصبح المزيج كريمي.
• تضاف البيضة والفانيلا ويخفق.
• يضاف مزيج الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في الخلط غلى أن تصبح عجينة.
• تضاف حبيبات الشوكولاتة وتقلب.
• تقسم العجينة إلى كرات صغيرة وتصف على العجينة.
• يخبز الكوكيز حوالي عشر دقائق إلى أن تصبح ذهبية اللون.
• تخرج الصينية من الفرن.
• يترك إلى أن يبرد ويقدم.

بيتزا خفيفة بشرائح التوست المحمص

المقادير

• أربع شرائح من خبز التوست.
• أربع شرائح من السلامي.
• ثلاث ملاعق من صلصة الطماطم الكاتشب.
• ربع كوب من جبنة الشيدر أو الموتزاريلا المبشورة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأسود المقطع حلقات.
• حبة من الفلفلة الخضراء المقطعة حلقات.
• حبة من الطماطم المقطعة حلقات.
• ملعقة كبيرة من الأوريغانو.

طريقة التحضير

• يوضع كل من الإريغانو وصلصة الطماطم الكاتسب في وعاء.
• توضع شرائح التوست في صينية الفرن تفرد الصلصة على شرائح التوست.
• توضع قطع السلامي فوق خبز التوست، ثم توزع فوقها شرائح الفلفل وحلقات الزيتون الاسود وشائح الطماطم.
• ترش الجبنة فوق شرائح التوست.
• تدخل إلى الفرن لمدة خمس دقائق إلى أن يتحمص خبز التوست.
• تقدم مع الشاي.

فطائر الجبنة

المقادير

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• كوب من الماء الفاتر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة .
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من الثوم البودرة.
• ربع كوب من الزبدة.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من جبن الشيدر.
• نصف كوب من جبن البارميزان المبشور.

طريقة التحضير

• يمزج الزبدة والسكر والماء في وعاء إلى أن تتجانس المكونات.
• تغطى وتترك على جنب.
• يضاف مسحوق الثوم والزبدة مع زيت الزيتون إلى الخليط السابق.
• يضاف الدقيق مع الملح زبدء بالعجن لمدة عشر دقائقإلى أن تصبح العجينة متماسكة.
• تدهن العجينة بالزيت وتغطى وتترك لتخمر.
• تشكل دوائر متوسطة الحجم ويوضع في داخلها الجبنة وتغلق من الجوانب.
• تدهن كرات الجبنة بالزيت وتوضع في الصينة المتوسطة الحجم.
• يدخل إلى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• تخرج من الفرن عندما تصبح محمرة وتقدم ساخنة.

مناقيش الزعتر

المقادير

تحضير العجينة

• ستة أكواب من الدقيق.
• كوب من الحليب.
• ثلث الكوب من زيت الزيتون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
• كوبان وربع من الماء الفاتر.

للحشوة

• كوب ونصف من الزعتر.
• كوب من زيت الزبتون.

طريقة التحضير

• تخلط جميع المكونات مع سكب الماء تدريجيًا.
• تعجن جيدًا إلى أن تصبح عجينة متماسكة.
• توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ثم تغطى بورق النايلون.
• تترك في مكان دافئ إلى أن تخمر العجينة.
• يحمى الفرن إلى درجة حرارة عالية.
• تقسم العجينة إلى كرات وتترك لترتاح لمدة عشر دقائق.
• تمد كل كرات العجين وتوضع في الصينية المدهونة بالزيت.
• يخلط الزعتر والزيت ويوزع المزيج على أقراص العجين.
• تخبز المناقيش إلى أن تتحمر الأطراف.
• تقدم ساخنة مع الشاي.