أكلات سريعة التحضير للغداء

بواسطة: - آخر تحديث: ١٥:٢٤ ، ١٥ أبريل ٢٠١٩
أكلات سريعة التحضير للغداء

أكلات سريعة التحضير للغداء

تحتار ربات البيوت في أغلب الأحيان عند اختيار الأطباق وتحضيرها وتقديمها على وجبة الغداء، فهناك الكثير من الوصفات المتكررة التي تشعر أفراد العائلة بالملل من تناولها، فتبحث ربة المنزل عن طرق جديدة لتعدها وتقدمها للأسرة بمذاق مميز ومختلف، وهناك الكثير من الأطباق العالمية المنتشر تحضيرها في كافة أنحاء العالم ولكل وصفة مذاقها الخاص والمميز الذي يرضي جميع الأذواق، ومنها أكلات تحتاج لبعض الوقت حتى تحضر وتقدم، ومنها التي تحضر بسرعة ولا تحتاج لجهدٍ كبير عند التحضير، وسنتعرف في هذا المقال على وصفات وأطباق جانبية سريعة وشهية ومتنوعة لتقدم على وجبة الغداء.

طريقة عمل أصابع الجزر المشوي

المدة الزمنية 25 دقيقة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
مستوى الصعوبة سهلة


المقادير

  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المجروشة.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من حبّ الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الكراوية المجروشة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المجروش.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ثماني ثمرات كبيرة الحجم من الجزر المقطع إلى أصابع.


طريقة التحضير

  • نسخن الفرن ونضبطه على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونثبت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
  • نضع أصابع الجزر في وعاء عميق ثم نوزع عليها زيت الزيتونونقلّب أصابع الجزر جيدًا مع الزيت.
  • نحضر صينية ونضع فيها السكر، والقرفة الناعمة، والكراوية المجروشة، والكزبرة المجروشة، والكمون، والفلفل الأسود المجروش، والملح، ونخلط المكونات مع بعضها جيدًا.
  • نضع أصابع الجزر في خليط التوابل ثم نقلّبها جيدًا حتى تتغطى بالتوابل.
  • نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة خمسٍ وعشرين دقيقة، ونحرص على تقليب أصابع الجزر بعد مرور عشر دقائق.
  • نُخرج أصابع الجزر من الفرن ونقدمها ساخنة إلى جانب الدجاج المشوي أو اللحم المشوي.


طريقة عمل غراتان القرع العسلي

المدة الزمنية 1 ساعة و 10 دقائق
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص
مستوى الصعوبة سهلة


المقادير

  • كوب من البقسماط الناعم.
  • فلفل أسود (حسب الرغبة).
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
  • ملح (حسب الرغبة).
  • 50 غرام من الزبدة المقطعة.
  • 100 غرام من القرع العسلي المقطع إلى قطعٍ حجمها صغير.
  • ثلث كوب من مبشور جبن البارميزان.


طريقة التحضير

  • نضع قطع القرع العسلي في وعاء مقاوم للحرارة ثم نغطيه ونضعه في الميكرويف ونتركه لمدة ست دقائق إلى أن تلين قطع القرع.
  • نُخرج القرع العسلي من الميكرويف ثم نقلّبه ونُدخله إلى فرن ساخن درجة حرارته 200 درجة مئوية ونتركه لمدة ثماني دقائق.
  • نُخرج القرع العسلي من الفرن ثم نضعه في مصفاة ونتركه جانبًا لمدة خمس دقائق إلى أن يتصفى.
  • نضع القرع العسلي في وعاء محضرة الطعام ثم نخلطه جيدًا حتى يصبح ناعم القوام.
  • نضيف جوزة الطيب المطحونة، والفلفل الأسود، والملح إلى القرع ونستمر في خلط المكونات حتى تمتزج مع بعضها.
  • نحضر صينية ونسكب فيها مزيج القرع ثم ننثر على وجهه البقسماط الناعم.
  • نوزع مبشور جبن البارميزان فوق طبقة البقسماط ثم نوزع قطع الزبدة على الوجه.
  • نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة حت يتحمر الغراتان.
  • نُخرج الصينية ونقدم غراتان القرع العسلي ساخنًا.


طريقة عمل الأرز بالكاجو

المقادير

المدة الزمنية 45 دقيقة
عدد الحصص تكفي لـ 3 أفراد
مستوى الصعوبة سهلة


طريقة التحضير

  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملح (حسب الرغبة).
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
  • كوبان من الماء.
  • نصف كوب من الكاجو.
  • كوب من الأرز.


طريقة التحضير

  • نضع الكاجو في مقلاةٍ غير لاصقة على النار ونقلّبه باستمرار إلى أن يتحمص ويصبح لونه ذهبيًا.
  • نرفع المقلاة عن النار ونضع نصف كمية الكاجو المحمص في قدر عميق على النار، ونختفظ بالكمية المتبقية منه في طبق جانبي.
  • نسكب الماء على الكاجو ونترك المزيج على النار إلى أن يغلي.
  • نضيف كل من الأرز والزيت النباتي، والملح، والقرفة الناعمة، ومسحوق الكاري إلى المزيج السابق.
  • نترك المزيج على نار هادئة إلى أن ينضج الأرز تمامًا.
  • نرفع القدر عن النار ونسكب الأرز بالكاجو في طبق التقديم ثم نزيّنه بالكمية المتبقية من الكاجو المحمص ونقدمه ساخنًا على السفرة.


طريقة عمل كبدة الدجاج بالليمون

المدة الزمنية 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • 500 غرام من كبدة الدجاج المنظفة والمقطعة.
  • كمية مناسبة من الملح (حسب الحاجة).
  • بصلتان مقطعتان على شكل شرائح دائرية.
  • ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون.


طريقة التحضير

  • نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
  • نضيف البصل إلى الزيت ونقلبه لمدة خمس دقائق حتى يصبح شفافًا.
  • نضيف كبدة الدجاج إلى البصل ونقلبها حتى يتغير لونها.
  • نضيف الفلفل الأسود والملح إلى خليط الكبدة ونحرك المكونات جيدًا.
  • نضيف عصير الليمون ودبس الرمان إلى الكبدة ونقلبها حتى تتجانس المكونات.
  • نسكب الكبدة في طبق التقديم ونقدمها ساخنةً على السفرة إلى جانب الطبق الرئيسي والخبز العربي والمخللات والسلطة المفضلة.


طريقة عمل برجر سمك السلمون

المدة الزمنية 20 دقيقة
عدد الحصص تكفي لـ 2 شخص
مستوى الصعوبة سهلة


المقادير

  • باقة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من صوص الورشستر شاير.
  • ملعقة صغيرة من صوص الصويا.
  • قطع صغيرة من الزنجبيل المبروش.
  • ملعقة طعام من معجون الكاري الأحمر.
  • 200 غرام من فيليه سمك السلمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من المايونيز.
  • قطعتان من خبز البرغر.
  • ملعقة طعام من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • نضع فيليه السمك المطحون في وعاء ثم نضيف إليه الكزبرة المفرومة، وصوص الورشستر شاير، وصوص الصويا، ومبروش الزنجبيل، ومعجون الكاري.
  • نخلط المكونات مع بعضها جيدًا ثم نشكّل العجينة إلى قرصين دائريين.
  • نضع مقلاة على نار معتدلة ثم نضع فيها زيت الزيتون ونتركه يسخن.
  • نضع أقراص البرغر في المقلاة ونتركها لمدة تتراوح من أربع دقائق إلى خمس دقائق ثم نقلبها ونتركها إلى أن تنضج.
  • ندهن داخل كل قطعة من الخبز بالمايونيز ثم نضيف البرغر ونقدم برغر سمك السلمون ساخنًا على السفرة إلى جانب سلطة الذرة، والبطاطا المقلية.


طريقة عمل سلطة كابريزي الإيطالية

المدة الزمنية 10 دقائق
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
مستوى الصعوبة سهلة


المقادير

  • أربع ثمرات من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ست عشرة ورقة من الريحان.
  • أربع قوالب صغيرة من جبن الموزاريلا المقطعة إلى شرائح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من خل البلسميك.


طريقة التحضير

  • نضع شريحة من الطماطم في طبق التقديم ثم نضع عليها شريحة من جبن الموزاريلا، ونُكرر هذه الخطوة إلى أن تنتهي الكمية، ونزيّن الطبق بالريحان الطازج.
  • نحضّر الصلصة إذ نحضر طبق ونضع فيه خل البلمسيك وزيت الزيتون والفلفل الأسود ونخلط المكونات مع بعضها جيدًا حتى تمتزج الصلصة تمامًا.
  • نسكب مزيج الصلصة فوق السلطة ونوزعها جيدًا ثم نقدمها مباشرةً على السفرة إلى جانب الطبق الرئيسي.

131 مشاهدة