أكلات سريعة للعشاء

بواسطة: - آخر تحديث: ١٥:٠٠ ، ٢٤ أبريل ٢٠١٩

أطباق في أقل من 30 دقيقة للعشاء

تعد وجبة العشاء من الوجبات المهمة بعد يوم عمل شاق، لذا يبحث الجميع عن وصفات شهية ومفيدة وسريعة التحضير بوقت قليل جداً خاصة لربات البيوت العاملات أو لطلاب الجامعات، او حتى لإستقبال الضيوف بوقت غير مخطط له، لذا جمعنا بعض الوصفات السريعة التي من الممكن تحضيرها بثلاثين دقيقة أو أقل وتعد مكوناتها سهلة ومتوفرة في الثلاجة أو الفريزر، غير أنها شهية ومفيدة ومناسبة لوجبة غير دسمة للعشاء.


الطماطم المحشية بالخضروات

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربع حبات كبيرة الحجم ومتساوية من الطماطم.
  • كوب من الأرز.
  • أربع حبات من المشروم.
  • كوب من الفاصوليا الخضراء.
  • ثلاث أعواد من البصل الأخضر.
  • ملعقة كبيرة من الكاتشب.
  • ملعقة كبيرة من المايونيز.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الصويا صوص.

'* ملعقة صغيرة من العسل الصافي.

  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.


طريقة التحضير

  • نضع الأرز في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة ونسكب عليه كوبان من الماء والملح حتى يغلي الماء ثم نخفف الحرارة إلى خفيفة جداً ونغطي القدر حتى ينضج الأرز جيداً.
  • نزيل طبقة من رؤوس حبات الطماطم ونفرغ ما بداخلها ونضعها فوق مناديل المطبخ أو منشفة ونتركها جانباً.
  • نقطع الفاصولياء إلى قطع صغيرة ثم نسلقها مع القليل من الملح لمدة خمسة دقائق حتى تلين ثم نصفيها جيداً من الماء الزائد.
  • نقطع المشروم والبصل الأخضر إلى دوائر ثم نضعهم في مقلاة واسعة مع الزبدة بعد أن تذوب ونقلبهم ثم نضيف الفاصولياء المسلوقة ونقلب الخضروات لمدة خمسة دقائق.
  • نضيف الملح والفلفل الأبيض المطحون والعسل وعصير الليمون والصويا صوص ونقلب الخليط لمدة خمسة دقائق أُخرى.
  • نضع الأرز الناضج في طبق ونضيف له الكاتشب والمايونيز ونخلطهم جيداً
  • نضع طبقة من الارز بحبات الطماطم حتى يمتلأ نصفها ونملأ النصف الآخر بخليط الخضروات حتى تمتلأ ونغطيها بالطبقة التي قطعناها سابقاً.
  • نضع حبات الطماطم بطبق التقديم ونقدمها باردة.


دجاج بالكاري

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 اشخاص

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • 720 غرام من صدور الدجاج الفيليه مقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
  • ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
  • حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من معجون الكاري الأصفر.
  • أربع أكواب من الماء.
  • أربع ملاعق كبيرة من بودرة حليب جوز الهند.
  • مكعبان من مرق اللحم.
  • حبتان صغيرتان من الطماطم المقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • حبة من الجزر متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
  • كوب من شرائح الأناناس المعلبة (مصفية ومقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم).
  • ملعقة ونصف من نشاء الذرة مذابة في ملعقتان كبيرتان من الماء.


طريقة التحضير

  • نضع الزيت في مقلاة واسعة حتى يسخن على نار متوسطة الحرارة ثم نضيف مكعبات الدجاج والزنجبيل والثوم والبصل ونقلب الخليط حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • نضيف صلصة الكاري مع الماء وحليب جوز الهند ونقلب المكونات جيداً ثم نضيف مكعبات المرق ونخفف الحرارة إلى خفيفة ونترك المكونات لمدة سبعة دقائق.
  • نضيف الجزر والاناناس والطماطم والثوم ونقلب المكونات جيداً حتى تختلط النكهات.
  • نحرّك خليط نشاء الذرة بالماء ثم نضيفه إلى المكونات السابقة ونحرك جميع المكونات جيداً ونتركه لمدة ثلاث دقائق حتى يغلي ويثخن قوام الخليط.
  • نرفع المقلاة عن النار ونسكب الدجاج بالكاري في طبق التقديم ونقدمه ساخناً بجانب طبق من الأرز الأبيض حسب الرغبة.


شرائح اللحم المقرمشة

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كيلو من شرائح لحم العجل الرفيعة.
  • كوب من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبتان من البيض.
  • كوبان من البقسماط.
  • أربع أكواب من الزيت النباتي للقلي الغزير.
  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • حبة من الليمون المقطع إلى شرائح.


طريقة التحضير

  • نخلط الدقيق مع الملح في وعاء واسع ونضعه جانباً ثم نخفق البيض مع الماء في طبق عميق ونتركه.
  • نُغمس شرائح اللحم بالدقيق ثم نضعها في خليط البيض ثم بالبقسماط حتى تتغطى شرائح اللحم جيداً بالبقسماط.
  • نكرر العملية مع جيمع كمية شرائح اللحم بالتتالي حتى ننتهي من الكمية.
  • نضع الزيت النباتي على نار قوية في مقلاة عمية حتى يسخن جيداً.
  • نضع شرائح اللحم بالتوالي في الزيت الحار ونقليها لمدة تتراوح بين ثمانية إلى عشرة دقائق حتى تصبح ذهبية مقرمشة.
  • نصفي الشرائح المقلية من الزيت الزائد على ورق المطبخ النشاف ثم نضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة بجانب عدة أطباق من الصوصات المختلفة حسب الرغبة والبطاطا المقلية وشرائح الليمون.


فيليه السمك بالجبن والطماطم

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 250 غرام من الفاصولياء الخضراء مقطعة إلى أنصاف.
  • 250 غرام من البطاطا المسلوقة مقطعة إلى دوائر.
  • 100 غرام من الطماطم الصغيرة مقطعة إلى انصاف.

مكونات الطبق الرئيسي

  • 100 مليلتر من اللبن الرائب قليل الدسم.
  • 200 غرام من جبن الشيدر المبشور.
  • ملعقتان كبيرتان من البقسماط.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من الماسترد.
  • فص من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • بيضة واحدة وصفار بيضة أُخرى.
  • ستة قطع من فيليه السمك بوزن 150 غرام لكل قطعة تقريباً.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • نضع اللبن مع الجبن المبشور في قدر على نار خفيفة الحرارة ثم نضيف الدقيق والبقسماط والماسترد ونقلب المكونات حتى تمتزج جيداً ونحصل على خليط ناعم متماسك.
  • نضيف الليمون والثوم والملح والفلفل الأسود ونحرك ونتركه لمدة دقيقة ثم نضيف البيض ونحرك المزيج جيداً.
  • نطهو فيليه السمك في زيت الزيتون في مقلاة على نار خفيفة لمدة تتراوح بين ثمانية إلى عشرة دقائق حتى ينضج السمك جيداً على الجهتين.
  • نضع القليل من الجبن المبشور على كل قطعة من قطع فيليه السمك ونضعها في صينية تحت شواية الفرن لمدة ثلاثة دقائق حتى يذوب الجبن ويصبح لونه ذهبياً.
  • نضع السمك الفيليه في طبق التقديم ونقدمه ساخناً بجانب طبق سلطة الفاصولياء والبطاطا.

سلطة الفاصوليا

  • نسلق الفاصولياء في قدر صغير على نار حرارتها عالية لمدة ثلاث دقائق حتى تلين ثم نصفيها جيداً من الماء الزائد ونضيف لها الطماطم وزيت الزيتون والملح والفلفل والبطاطا المسلوقة المقطعة إلى دوائر.


أومليت بالمشروم

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 2 اشخاص

المقادير

  • حبتان من البيض.
  • نصف كوب من الفطر المقطّع.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • 12 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • نقلب الفطر المقطّع إلى شرائح بالزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة الحرارة لحين تغير لونه قليلاً.
  • نضيف الملح والفلفل الأسود ونرفع المقلاة عن النار ونضع الفطر في طبق جانبي ونتركه.
  • نخفق البيض في زبدية عميق مع إضافة القليل من الملح الفلفل الاسود حسب الرغبة.
  • نسكب البيض المخفوق في المقلاة ونتركه بدون تقليب حتى يصبح ذهبياً ثم نقلبه ونتركه حتى ينضج جيداً.
  • نسكب البيض في طبق التقديم ونضع شرائح الفطر المقلي في منتصف الأومليت.
  • نُطبق الأومليت من المنتصف فوق الفطر ونقدمه على الفور ساخناً مع خبز التوست.

66 مشاهدة