أكلات غريبة وبسيطة

== أكلات غريبة وبسيطة == تلجأ الكثير من النساء إلى التنويع في الأطباق على المائدة من أجل جذب أفراد عائلتها، ومن الممكن تعلم إعداد أكلات غريبة وعملها في المنزل بدلًا من تناولها وشراؤها من المطاعم، ومن الأكلات الغريبة والبسيطة: اللحم بصلصة الترياكي، الدجاج بالكاجو، الكانيلوني مع الباذنجان والجبن وغيرها من الأطباق الغريبة والبسيطة، وأن طريقة إعداد الأكلات الغريبة والبسيطة سهلة ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طرق عديدة لعمل أكلات غريبة وبسيطة.

الكانيلوني مع الباذنجان والجبن

المقادير

1. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
2. حبة من البصل المفرومة.
3. فص من الثوم المهروس.
4. حبة من الباذنجان المقشر والمقطع إلى مكعبات.
5. 400 غرام من الطماطم المفرومة.
6. ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
7. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
8. ملعقة صغيرة من السكر.
9. إثنا عشر قطعة من لفائف الكانيلوني.
10. 500 غرام من صلصة الأجبان الأربعة.
11. 125 غرام من جبن الموزاريلا المبشورة.
12. ثماني ورقات من الريحان.

طريقة التحضير

1. يحمّى الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. يسخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
3. يضاف إلى الزيت الساخن البصل، ويقلّب إلى حين أن يذبل.
4. يضاف إلى البصل الثوم والباذنجان، وتقلب المكونات مدة 5 دقائق.
5. يضاف إلى المكونات البندورة المفرومة وينثر الملح والفلفل الأسود والسكر، ثم يحرك الخليط جيدًا.
6. يترك المزيج على نار هادئة مدة خمس دقائق وذلك حتى يصبح الباذنجان طريًا.
7. تؤخذ كمية سخيّة من مزيج الباذنجان بواسطة الملعقة لحشو كلّ لفافة من لفائف "الكانيلوني" التي توضع في طبق مخصّص للفرن مع سكب الكميّة المتبقية من هذا المزيج في الطبق.
8. تسكب صلصة الجبنة الجاهزة فوقها.
9. تنثر جبنة الموزاريلا المبشورة فوق الصلصة وترتب أوراق الريحان الطازجة فوقها.
10. توضع الصينية في الفرن وتخبز مدة 30 دقيقة.
11. يصبح الكانيلوني مع الباذنجان والجبن جاهزًا للتقديم على المائدة.

السلمون بالزنجبيل وخل البلسمك

المقادير

• أربع قطع من فيليه السلمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من خل البلسمك.
• ملعقتان صغيرتان من العسل.
• فص من الثوم المهروس.
• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج والمبشور.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجفف.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
• عودان من البصل الأخضرالمفروم إلى شرائح.

طريقة التحضير

1. يوضع الزنجبيل وزيت الزيتون في وعاء عميق، ثم تخلط المكونات.
2. يضاف إلى المكونات زيت السمسم والثوم والملح، ثم يخلط المزيج جيدًا.
3. يضاف إلى المكونات الفلفل والعسل، الخل، ثم تخلط المكونات مرة أخرى جيدًا.
4. توضع شرائح السلمون في الوعاء، ثم تغطى بالتتبيلة من جميع الجهات، ويغطى الوعاء بالبلاستيك راب، ويترك في الثلاجة مدة 3 ساعات.
5. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
6. تجهز صينية غير لاصقة، ثم يوضع فيها السمك مع التتبيلة، ثم توضع الصينية في الفرن المحمى لشويها مدة 15 دقيقة.
7. ينثر البصل الأخضر على الوجه، ثم تقدم مباشرة على المائدة إلى جانب الأرز الأبيض المطهو على البخار.

الدجاج بالكاجو

المقادير

• ربع كوب من الصويا صوص.
• ملعقة كبيرة من خل الأرز.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ثلاثة قطع من صدور الدجاج مفرومة إلى مكعبات صغيرة.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج والمبشور.
• حبة من الفلفل الأخضر المفروم إلى مكعبات.
• ربع كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من النشاء.
• كوب من الكاجو غير محمص.
• عودان من البصل الأخضر المفروم.

طريقة التحضير

1. يوضع الصويا صوص والخل في وعاء، ثم تخلط المكونات.
2. يضاف إلى خليط الصويا صوص السكر ومعجون الطماطم، زيت السمسم، ثم تخلط المكونات مرة أخرى جيدًا حتى تتجانس، ثم يترك جانبًا.
3. يوضع الزيت النباتي في قدر واسع على نار عالية لتسخينه.
4. يضاف إلى الزيت الساخن الدجاج، ويقلب مدة دقيقتين على نار عالية حتى يتحمر ويصبح بني اللون.
5. يضاف إلى الدجاج الزنجبيل والثوم، ثم يقلب الخليط.
6. يضاف إلى المكونات الفلفل الأخضر المفروم، ويحرك المزيج مدة 2 -3 دقائق.
7. يضاف خليط الصويا والخل والطماطم إلى خليط الدجاج، ثم يحرك الخليط جيدًا مدة دقيقة.
8. يخلط الماء مع النشاء جيدًا، ثم يضاف المزيج إلى خليط الدجاج ويحرك حتى تصبح المرقة كثيفة.
9. يضاف الكاجو إلى الخليط، ويترك مدة 5 دقائق على النار.
10. يسكب الدجاج في طبق التقديم، ويوزع البصل الأخضر على الوجه.
11. يصبح الدجاج بالكاجو جاهزًا للتقديم على المائدة إلى جانب الأرز أو النودلز.

ترياكي اللحم المقلي

المقادير

• ستيك لحم دائري الشكل.
• ملعقة كبيرة من السكر البني الداكن.
• عصير حبة من الليمون الحامض والمبشور.
• ست ملاعق كبيرة من صوص الصويا.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ربع كوب من صوص الترياكي.
• ملعقة كبيرة من نشاء الذرة.
• ملعقة كبيرة من زيت السمسم المحمص.
• ملعقة كبيرة من خل الأرز.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• أربعة فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح رقيقة.
• قطعة من الزنجبيل الطازج المقشر ومقطع إلى شرائح.
• حبة من فلفل هالبينو منزوع البذور ومقطع إلى شرائح رقيقة.
• كوبان من الفاصوليا الخضراء المقطعة إلى أنصاف.
• كوب من الجزر المقطع إلى شرائح .
• حبة من الفلفل الأحمر الرومي المقطع إلى شرائح رقيقة.
• كوبان من البازلاء المقطعة إلى أنصاف طوليًا.
• عودان من البصل الأخضرمقطع إلى شرائح للزينة.
• ملعقتان صغيرتان من بذور السمسم.

طريقة التحضير

1. يقطع اللحم إلى شرائح.
2. توضع شرائح اللحم في وعاء.
3. يضاف إلى شرائح اللحم السكر البني وبشر الليمون، ثم تدعك بالمكونات.
4. يضاف إلى المكونات صوص الصويا والفلفل الأسود، ثم تغطى شرائح اللحم بالصلصة تمامًا، ويترك الخليط جانبًا لبضع دقائق.
5. يوضع صوص الترياكي مع نشاء الذرة في وعاء، ثم تخلط المكونات.
6. يضاف إلى خليط صوص الترياكي زيت السمسم وخل الأرز، عصير الليمون صوص الصويا، ثم تخلط المكونات مرة أخرى جيدًا.
7. يسخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة.
8. يضاف إلى الزيت الساخن شرائح اللحم المتبلة، ويقلب حتى يتحول إلى اللون البني من كل الجوانب مدة 2-3 دقائق.
9. يزال اللحم من المقلاة إلى طبق جانبي مع المحافظة على دفئه.
10. تضاف الكمية المتبقية من الزيت النباتي إلى المقلاة لتسخينه.
11. يضاف إليه الثوم والزنجبيل والهالبينو، ثم تقلب المكونات جيدًا مدة 30 ثانية.
12. يضاف إلى الخليط الفاصوليا الخضراء والجزر والفلفل الحار، ثم يقلّب الخليط مدة دقيقة واحدة حتى تذبل المكونات.
13. تضاف قرون البازيلاء إلى المكونات، ثم تقلب المكونات قليلأً حتى تذبل.
14. يضاف اللحم مع الصلصة إلى المكونات، ثم يقلب اللحم مع المكونات جيدًا.
15. يرفع ترياكي اللحم المقلي عن النار.
16. يسكب خليط اللحم في طبق التقديم، ثم يقدم فوق الأرز، ويزين بالبصل الأخضر وبذور السمسم.