أكلات غير دهنية

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٠٦ , ٢٣ سبتمبر ٢٠١٩
logo
أكلات غير دهنية

أكلات غير دهنية

تعد الأكلات التي لا تحتوي على دهون من أفضل الأكلات لصحة الإنسان والتي لا تسبب زيادة في الوزن، ويمكن أن تؤدي الأطعمة قليلة الدسم إلى تقليل السعرات الحراية المتناولة، حيث أن تناول الأطعمة الصحية والتي لا تحتوي على دهون تحمي من الإصابة بأمراض مزمنة مثل: السرطان وغيرها، حيث يجب تناول الأكلات التي تحتوي على الخضراوات والفواكه، ومن الأطعمة الغير دهنية مثل؛ شوربة المعكونة بالخضار المشكلة، فريتاتا الكوسا، وسوف نقدم لكِ سيدتي في هذا المقال طرق عدة لتحضير الأكلات الغير دهنية.


شوربة الخضار بالمعكرونة المشكلة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من البازيلاء المجمدة.
  • حبة من الجزر المفروم إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • نصف كوب من الذرة المجمدة.
  • حبة من الطماطم كبيرة الحجم ومقشرة ومفرومة فرماً ناعماً.
  • كوب من المعكرونة صغيرة الحجم.
  • كوب من الفاصولياء البيضاء المعلبة والمغسولة والمصفاة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • خمس أكواب من مرق دجاج أو الخضار.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة من البصل صغير الحجم ومفروم فرماً ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يسخن الزيت في قدر كبير الحجم على نار متوسطة.
  • يضاف البصل إلى القدر، ثم تقلب المكونات جيداً لمدة دقيقتين حتى يصبح طري.
  • يضاف الجزرإلى القدر، ثم يقلب جيداً لمدة 3 دقائق.
  • يضاف الطماطم، مرق الدجاج والملح، ويترك المزيج حتى يغلي.
  • تضاف الفاصولياء، والمكرونة، البازيلاء والذرة إلى المكونات.
  • يغطى القدر ويترك على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة حتى تنضج المكونات تماماً.
  • تتبل شوربة المعكونة بالفلفل الأسود.
  • تقدم الشوربة ساخنة مع ملعقة صغيرة من الريحان الطازج.


فريتاتا الكوسا

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • خمس بيضات مخفوقة.
  • كوبان من الكوسا المقطع إلى مكعبات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من البصل الأخضر المقطع إلى شراح رفيعة.

طريقة التحضير

  • يحمى الزيت في مقلاة على نارمتوسطة.
  • يوضع البصل في المقلاة حتى يصبح شفافاً.
  • يضاف الكوسا إليه، ثم تقلب المكونات جيداً بملعقة خشبية.
  • يخفق البيض بملعقة خشبية.
  • ينكه البيض بالملح والفلفل الأسود، ثم يسكب فوق المقلاة.
  • يسكب البصل الأخضرعلى الوجه، صم تقدم العجة فوراً.


الخضار المشوية بالفرن

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • حبة من البصل المقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت زيتون.
  • ثلاثة أرباع كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة من الباذنجان صغير الحجم والمقطع إلى شرائح دائرية.
  • حبتان من الكوسا المقطعة إلى شرائح دائرية.
  • حبة من الفليفلة الخضراء المقطعة مكعبات.
  • حبة من الفليفلة الحمراء المقطعة مكعبات.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • خمس حجبات من الطماطم الكرزية.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج والمفروم فرماً ناعماً.
  • كوب من صلصة الطماطم.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة.
  • يوضع البصل في مقلاة على نار متوسطة،ثم يقلب جيداً حتى يذبل ويصبح شفافاً.
  • ترفع المقلاة عن النار، ثم يوضع البصل جانباً.
  • يوضع ما تبقى من الزيت ثم يضاف البصل، الثومة، صلصة الطماطم، الماء، الملح والفلفل الأسود في صينية كبيرة الحجم.
  • يضاف إلى الصينية كل من الباذنجان، الكوسا، الفليفلة الخضراء، الفليفلة الحمراء والطماطم الكرزية ثم يسكب نصف ملعقة صغيرة من الزعتر على الوجه.
  • تغطى صينية الخضار بورق الزبدة، ثم توضع في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تتحمر.


سمبوسة بالخضراوات

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من البازلاء.
  • نصف كوب من الجزر المقطع والمسلوق.
  • حبة بطاطس كبيرة مسلوق
  • نصف كوب من العدس الأصفر.
  • كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • حبة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة الثوم المفروم فرماً ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • نصف عبوة من عجينة السمبوسة.
  • كوب من االزيت الغزير للتحمير.

طريقة التحضير

  • توضع البازيلاء في قدر.
  • تسلق البازيلاء في الماء المغلي لمدة سبع دقائق.
  • تهرس البطاط بشوكة.
  • يوضع العدس مع كوب من الماء في قدر صغير على النار حتى ينضج.
  • يصفى العدس من الماء، ثم يترك جانباً.
  • يوضع الزيت في مقلاة على النار، ثم يضاف إليه البصل ويقلب بإستمرار حتى يذبل البصل
  • يضاف الثوم إلى المكونات، ويقلب جيداً لمدة دقيقتين ثم يرفع عن النار.
  • تخلط جميع المكونات في وعاء كبيرالحجم.
  • يضاف إلى المكونات كل من الملح، الفلفل، البهارات والتوابل، ثم تقلب جيداً حتى تتمازج النكهات.
  • تفرد عجينة السمبوسة، ثم توضع كمية الحشو في العجين وتلف على شكل مثلثات.
  • يحمى الزيت ، قم تقلى مثلثات السمبوسة حتى يصبح لونها ذهبياً.


فطيرة المعكرونة بالخضار

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 150غرام من البروكلي.
  • حبة من الفليفلة الصفراء المقطعة.
  • كوب من الطماطم الكرزية.
  • حبة من الجزر المقطع.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاث بيضات.
  • نصف كوب من جبن الريكوتا.
  • ربع كوب من جبن البارميزان.
  • فصان من الثوم.
  • كوب من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من البهار الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 300 غرام من المعكرونة الناضجة.
  • كوب من جبنة الموزاريلا.

طريقة التحضير

  • يوضع الكيوي، الجزر، الفلفل الملون والطماطم الكرزية في صينية مبطنة بورق الألمنيوم.
  • تتبل المكوونات بزيت الزيتون، الفلفل الأسود والملح، ثم تخلط المكونات جيداً.
  • تدخل الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.
  • يوضع البيض، جبن الريكوتا في صحن عميق، ثم تخلط المكونات جيداً.
  • يضاف إلى المكونات جبن البارميزان، نصف كوب من جبن الموزاريلا، ثم يقلب المزجي بإستمرار.
  • يضاف الثوم، الحليب، الملح، والفلفل الأسود إلى المكونات، ثم تقلب جيداً.
  • يسكب المزيج السابق على المعكرونة المسلوقة، ثم تقلب جيداً.
  • يسكب مزيج الخضروات على المكونات السابقة، ثم تخلط.
  • توضع جميع المكونات في صينية كبير الحجم، ثم تفرد.
  • يوضع نصف كوب من جبن الموزاريلاعلى الوجه.
  • تعاد الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم تقدم.


شوربة الشعرية بالطماطم

وقت التحضير 75 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاث أكواب من مرق الدجاج.
  • ثلاث أرباع كوب من الشعرية.
  • ثلاثة أرباع كوب من عصير الطماطم المركز.
  • ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت، الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، وتقلب المكونات جيداً حتى تذوب الزبدة.
  • تضاف الشعرية إلى المكونات، ثم تقلب المكونات حتىي صبح لونها ذهبياً.
  • يضاف عصير الطماطم، الصلصة، الملح والفلفل الأسود إلى المزيج، ثم تقلب جيدًا.
  • يضاف المرق إلى المزيج، وتقلب المكونات جيدًا.
  • يترك المزيج حتى يغلي.
  • يغطي القدر، وتترك الشوربة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الشعرية.
  • يضاف البقدونس، ثم تقلب المكونات جيداً لمدة دقيقتين.
  • توصع الشوربة في أطباق التقديم، ثم تقدم ساخنة مع عصير الليمون.