أكلات مبتكرة وسهلة

==أكلات مبتكرة وسهلة== يحتاج الطبخ في الغالب إلى الكثير من الوقت لصنع الوصفات المختلفة، ولهذا يبتعد الكثيرون عن الطبخ ويعمتدون شراء الأكل الجاهز، إلا أن هنالك بعض السيدات التي تفضل أكل البيوت فقط، لذلك تبحث عن وصفات لا تحتاج وقت طويل لتحضيرها، فهنالك أكلات مبتكرة سهلة مثل الفيتوتشيني، الستيك، الباستا، وغيرها الكثير، وفي مقالتنا هذه سنذكر لكم طريقة تحضير بعض الأكلات المبتكرة والسهلة.

فيتوتشيني بالدجاج

المقادير

1. ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
2. قطعتان من فيليه الدجاج المقطع.
3. أربع قطع من الهوت دوج المقطع.
4. ملعقة صغيرة من البابريكا.
5. ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
6. نصف ملعقة كبيرة من الهيل الناعم.
7. نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
8. ملعقة صغيرة من الريحان.
9. ملعقة صغيرة من اوريجانو.
10. نصف ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
11. نصف ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
12. أربعة فصوص من الثوم المهروس.
13. حبة كبيرة من البصل المفروم.
14. خمسة أكواب من الحليب.
15. كوب من الكريمة السائلة.
16. نصف من الفلفل الأحمر الحلو المقطع لمكعبات صغيرة.
17. نصف من الفلفل الأصفر الحلو المقطع لمكعبات صغيرة.
18. نصف من الفلفل الأخضر الحلو المقطع لمكعبات صغيرة.
19. نصف كوب من الزيتون الأسود الشرائح.
20. باكيت من المعكرونة الفيتوشيني.
21. نصف كوب من جبن البارميزان مبروش.
22. نصف كوب من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

1. وضع ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في مقلاة سميكة.
2. إضافة فيليه الدجاج إلى المقلاة، وتقليبه حتى ينضج.
3. إضافة الهيل، الكركم، الثوم، البابريكا، البصل، الأوريجانو، الفلفل الأسود، الريحان والملح.
4. تقليب المقادير جيدًا.
5. إضافة الهوت دوج مع التقليب وتركه لدقائق حتى ينضج.
6. إخراج الهوت دوج من المقلاة، ثمّ إضافة الكمية المتبقية من الزيت إلى المقلاة نفسها.
7. إضافة الثوم والبصل إلى المقلاة وتقليبها بضع دقائق.
8. إضافة الكريمة والحليب.
9. يترك الخليط في المقلاة حتى يغلي.
10. إضافة الفيتوشيني، الزيتون والفلفل الحلو إلى الخليط.
11. تقليب الخليط بهدوء، ثمّ تركه لبضع دقائق حتى تنضج المكرونة وتتشرب الكمية الأكبر من الحليب.
12. إضافة خليط الدجاج والتقليب حتى يختلط مع المكرونة.
13. نثر البقدونس والجبن، ثمّ تقديم الفيتوتشيني.

أصابع الدجاج المقلية

المقادير

1. بيضتان.
2. كوب من فتات الخبز.
3. كوب من جبنة البارميزان.
4. أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
5. أربع ملاعق صغيرة من الزبدة الجامدة.
6. الفلفل والملح حسب الرغبة.
7. ثلاث أرباع الكيلو من صدر الدجاج المقطع إلى أصابع.

طريقة التحضير

1. تسخين الفرن إلى درجة حرارة 350 مئوية.
2. تحميص أصابع برذاذ من الزيت.
3. خفق البيض مع زيت الزيتون.
4. خلط البارميزان مع فتات الخبز.
5. تتبيل أصابع الدجاج بالفلفل والملح.
6. غمس الدجاج بخليط البيض، ثمّ خليط الجبنة مع تكرار العملية للتغليف.
7. تسخين كمية من الزيت في مقلاة غير لاصقة، وتسخينه على نار متوسطة.
8. إضافة الزبدة في المقلاة حتى تذوب في الزيت.
9. إضافة الأصابع إلى المقلاة حتى تصبح ذهبية من كل الجوانب.
10. نقل أصابع الدجاج إلى أوراق للتنشيف، ثمّ ترتيب القطع في صينية مناسبة، ثمّ تسخينها في الفرن لبضع دقائق.

بفتيك لحم بصلصة الليمون

المقادير

1. كيلو غرام من لحم العجل.
2. ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
3. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
4. نصف كوب من الطحين.
5. ست ملاعق صغيرة من الزبدة المذابة.
6. ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
7. كوبان من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح.
8. أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون الحامض.
9. فصان من الثوم المهروس.
10. ست ملاعق صغيرة من البقدونس الطازج ومفروم.
11. حبة من الليمون مقطعة إلى شرائح.

طريقة التحضير

1. تتبيل البفتيك بالفلفل والملح من الجهتين.
2. تغطية البفتيك بالطحين.
3. وضع زيت الزيتون مع الزبدة في مقلاة واسعة على النار.
4. إضافة قطع البفتيك المتبل إلى المقلاة.
5. تقليب البفتيك حتى يصبح لونه بني من الجهتين.
6. إزالة البفتيك من المقلاة ووضعها في طبق، وحفظه دافئ.
7. إضافة الفطر والثوم للمقلاة نفسها، ثمّ التقليب لمدّة دقيقتين.
8. إعادة قطع البفتيك المقلية للمقلاة مع الثوم والفطر.
9. إضافة شرائح الليمون فوق اللحم.
10. إضافة عصير الليمون والخل.
11. ترك الخليط يغلي لمدّة دقيقتين.
12. تزيين وجه المقلاة بالبقدونس بعد رفعها عن النار.

صينية دجاج بالفرن بالكريمة

المقادير

1. كيلو غرام من البطاطا.
2. أربعة صدور من الدجاج مستوية.
3. باكيت من الكريمة الجاهزة.
4. كوب من الجبن المبشور.
5. ملح حسب الرغبة.
6. حبة من البصل مقطعة إلى أنصاف.
7. جبن شيدر مبروش.

طريقة التحضير

1. تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رقيقة.
2. تقشير البطاطا وسلقها، ثمّ هرسها.
3. إضافة البطاطا المهروسة في وعاء آخر مع الزبدة والملح.
4. وضع ثلاثة أرباع كمية الكريمة على خليط البطاطا.
5. تقليب المقادير جيدًا.
6. وضع البصل في مقلاة غير لاصقة على النار، والتقليب حتى يتحول البصل للون الذهبي.
7. إضافة الدجاج، وتركه في الوعاء لمدّة خمس دقائق.
8. إضافة ربع كمية الكريمة مع التقليب.
9. رص نصف كمية البطاطا في صينية تيفال.
10. وضع طبقة من الدجاج فوق البطاطا، ثمّ رص طبقة أخرى من البطاطا.
11. إضافة الدجاج لمدّة ثلاث دقائق ثمّ رفعها.
12. رش الجبن على الوجه.
13. إدخال الصينية إلى الفرن حتى يتحول الوجه ذهبي.

كرات الدجاج المقلية بالبقسماط

المقادير

1. نصف كيلو غرام من الدجاج.
2. ثلاثة أرباع الكوب من البقسماط.
3. فص من الثوم المهروس.
4. ست ملاعق صغيرة من الحليب.
5. ست ملاعق صغيرة من البقدونس.
6. بيضة مخفوقة.
7. نصف كوب من الجبنة المبروشة.
8. ربع ملعقة كبيرة من الملح.
9. ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
10. ربع كوب من جبن الموزاريلا مبشور.
11. ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
12. كوبان من صلصة البندورة.

طريقة التحضير

1. خلط الدجاج المفروم مع الثوم، الجبن البارميزان، البيضة، البقدونس، البقسماط، الحليب، الفلفل والملح في وعاء.
2. خلط المقادير جيدًا.
3. تشكيل اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم.
4. تسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار خفيفة.
5. إضافة كرات اللحم إلى المقلاة حتى تتحمر وتنضج.
6. وضع كرات اللحم في صينية الفرن.
7. توزيع صلصة البندورة والجبن على وجه الصينية، ثمّ إدخالها إلى الفرن لمدّة خمس دقائق حتى يذوب الجبن.

لفائف الباذنجان بالجبن

المقادير

1. كوب ونصف من البندورة المهروسة.
2. كوب ونصف من الملح.
3. ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
4. ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأبيض.
5. فصان من الثوم المهوس.
6. حبة من البصل مفرومة فرمًا ناعمًا.
7. أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.

مقادير اللفائف

1. ثلاث حبات من الباذنجان كبيرة الحجم مقشرّة ومقطّعة إلى شرحات رقيقة.
2. ملعقتان صغيرتان من الملح.
3. كوب من جبن ريكوتا مبشور.
4. نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
5. ربع كوب من جبن البارميزان المبشور.
6. ملعقتان صغيرتان من الحبق الطازج المفروم.
7. ربع كوب من الجوز المطحون للتزيين.

طريقة التحضير

لتحضير صلصة البندورة

1. تسخين الزيت في قدر على النار.
2. تقلية البصل الثوم والبصل في الزيت حتى يذبلا.
3. إضافة الفلفل الأسود والأبيض والملح.
4. تقليب المقادير، ثمّ إضافة البندورة.
5. ترك الخليط على نار خفيفة لمدّة عشر دقائق.

لتحضير اللفائف

1. رش الملح على الباذنجان، وتركه جانبًا على محارم ورقية لمدّة نصف ساعة حتى يجف.
2. تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
3. وضع شرائح الباذنجان في صينية الفرن، وإدخالها إلى الفرن حتى تنضج.
4. خلط الأجبان المبروشة في وعاء.
5. إضافة الحبق المفروم، ثمّ الخلط مجددًا.
6. وضع ملعقتان صغيرتان من خليط الجبن على كل شريحة من الباذنجان، ثمّ لفها.
7. سكب صلصة البندورة المتبقية في صينية بايركس، ثمّ إدخالها إلى الفرن لمدّة ثُلث ساعة.
8. رش الجوز المطحون على لفائف الباذنجان بالجبن، ثمّ تقدم.