أكلات من الشوفان

==أكلات من الشوفان== يعتبر الشوفان من الحبوب المرتفعة في القيمة الغذائية، حيث يحتوي على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، يعمل على الحد من الأمساك والتحكم في الشهية، ويساعد على التقليل من السعرات الحرارية والدهون المتراكمة في الجسم، ويعمل على خفض نسبة الكوليسترول السئ في الدم، وينظم حالات الاضطراب العصبي، وكذلك مفيد في العناية بالبشرة من خلال عمل ماسكات للبشرة، وسوف نقدم في مقالنا هذا طرق متنوعة ومتعددة لتحضير أكلات من الشوفان.

طريقة عمل شوفان مع الموز والبلوبيري للفطور

المقادير

• كوبان وربع من الشوفان.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعمًا.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• كوب من الموز المهروس.
• ثلاث أرباع الكوب من الحليب.
• ربع كوب من العسل.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من البلوبري المجمد أو الطازج.

طريقة التحضير

• يحمّى الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة مئوية.
• تحضر صينية مربعة الشكل وتفرش بورق الزبدة ورشة زيت.
• يوضع الشوفان والبيكنج باودر والقرفة والملح في إناء وتخلط معًا.
• يوضع الموز المهروس في إناء آخر ويضاف له الحليب والعسل والبيضة والفانيلا.
• تقلب المكونات حتى تتجانس ثم يضاف الخليط إلى خليط الشوفان وتخلط بشكل جيد.
• يضاف البلوبيري ويخلط ثم يسكب الخليط في الصينية المحضرة.
• توضع الصينية في الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.
• تخرج الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد ثم يقطع الشوفان ويقدم دافئًا أو باردًا حسب الرغبة.

طريقة عمل الشوفان بالعسل والحليب

المقادير

• كوب ونصف من الشوفان.
• ثلاثى أكواب من الماء.
• كوب من الحليب.
• أربع ملاعق كبيرة من العسل.
• حبتان من الموز مقطعتان.

طريقة التحضير

• يحضر قدر متوسط ثم يوضع فيه الشوفان مع الماء.
• يوضع القدر على النار ويترك مدة ربع ساعة حتى ينضج الشوفان تمامًا.
• يصفى الشوفان من الماء ثم يضاف إلى القدر ويضاف له الحليب.
• يعاد القدر إلى النار ويترك لمدة خمس دقائق حتى تغلي المكونات مع التقليب من حين لآخر.
• يرفع القدر عن النار ثم يسكب الشوفان في أكواب للتقديم.
• يوزع العسل والموز على وجه الأكواب ثم تقدم فورًا.

طريقة عمل شوفان مع زبدة الفول السوداني

المقادير

• كوب من الشوفان.
• ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني.
• كوب وثلاثة أرباع الكوب من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة كبيرتان من العسل.
• حبة من التفاج صغيرة الحجم ومقطع الى شرائح.
• ربع كوب من التوت الأزرق الطازج.

طريقة التحضير

• يوضع الماء والملح في قدر على نار متوسطة حتى الغليان.
• يضاف الشوفان وتترك المكونات على حرارة متوسطة لمدة خمس دقائق مع التقليب من وقت لآخر.
• يسكب الشوفان في طبق للتقديم ثم يضاف له زبدة الفول السوداني والقرفة وتقلب المكونات حتى تتجانس.
• يوزع العسل والتفاح والتوت الأزرق على السطح ويقدم ساخنًا أو دافئًا حسب الرغبة.

طريقة عمل شوربة الشوفان

المقادير

• كوب من الشوفان.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• خمس حبات من البندورة مقطعة الى مكعبات.
• ثلث كوب من البصل المفروم.
• فص من الثوم المفروم.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• نصف ضمة من الكزبرة الطازجة.
• مكعب من مرق الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يوضع زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
• يضاف الشوفان ويقلب حتى يكتسب اللون الذهبي.
• توضع البندورة والبصل والثوم والكزبرة وكوب من الماء في المفرمة الكهربائية.
• تفرم المكونات حتى تصبح ناعمة جدًا.
• يوزع المزيج على الشوفان وتضاف كمية الماء المتبقية.
• تقلّب المكونات حتى تغلي ثم يضاف مكعب المرقة والملح ويغطى القدر مدة ربع ساعة.
• يسكب الخليط في طبق تقديم ويزيّن بالكزبرة الطازجة ويقدّم ساخنًا.

طريقة عمل شوربة الشوفان بالخضار=

المقادير

• ربع كوب الشوفان المنقوع.
• كوبان من الماء.
• حبة من البصل متوسطة الحجم ومفرومة.
• فصان من الثوم المفروم.
• ربع كوب من الجزر المبشور.
• ربع كوب من الذرة.
• ربع كوب من البسلة.
• ربع كوب من الكوسا المبشورة.
• ملعقة كبيرة من بودرة الحليب.
• مكعب من مرقة الخضار.
• ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يقلى البصل في الزيت حتى يلين ثم يضاف الثوم.
• يضاف الجزر والكوسا وتقلب المكونات لمدة 3 دقائق.
• يذوب اللبن في الماء ثم يضاف الشوفان.
• يضاف الماء وينكه بالبهارات والملح ويضاف مكعب المرق.
• تحرك المكونات بشكل مستمر حتى تمام النضج ثم تضاف الذرة.
• تقلب المكونات ثم يزين بالبقدونس ويقدم.

طريقة عمل خبز الشوفان للرجيم

المقادير

• ستة أكواب من الدقيق.
• كوبان ونصف من الشوفان.
• ربع كوب من حبيبات السكر البني
• ملعقتان كبيرتان ونصف من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة ونصف من الملح.
• كوب ونصف من الماء.
• كوب وربع من الحليب خالي الدسم.

طريقة التحضير

• يوضع ثلاثة أكواب من الدقيق في وعاء كبير ويضاف له الشوفان والسكر والخميرة والملح وتخلط المكونات بشكل جيد.
• يوضع الماء مع الحليب في قدر صغير على نار هادئة على دراجة حرارة 120 - 130 فهرنهايت حتى تصبح دافئة.
• تضاف إلى خليط الدقيق والشوفان وتوضع المكونات في الخلاط الكهربائي وتخلط على سرعة خفيفة حتى تلين المكونات الجافة.
• ترفع السرعة وتخلط لمدة ثلاث دقائق ثم يضاف الدقيق المتبقي بالتدريج مع الخلط حتى تتشكل عجينة متماسكة.
• يُرش سطح أملس بالدقيق ويتم العجن عليه مدة 5 إلى 8 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
• تُشكل العجينة على هيئة كرة، وتوضع في وعاء مدهون بالزيت وتُقلب، قُم بتغطية الوعاء في مكان دافئ، واتركها ترتفع 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.
• تضغط على العجينة حتى تهبط، وتغطى مجددًا وتُترك لمدة عشر دقائق أخرى لترتاح.
• تُقسم العجينة إلى نصفين، ويتم تشكيل كل نصف على هيئة رغيف الخبز الطويل، ويوضع كل رغيف في قالب خبز ويتم تغطيتها، تُترك في مكان دافئ لترتفع مرة أخرى لمدة خمسة عشر دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.
• يُسخن الفرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت.
• يُخبز خبز الشوفان لمدة 45-50 دقيقة، أو حتى يُصبح لونه بنيًا داكنًا.
• يُرفع الخبز من القوالب ويتم وضعه على سلك حتى يبرد تمامًا ثم يُقطع إلى شرائح.

طريقة عمل فطائر الشوفان

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من دقيق الشوفان.
• حبة من البيض متوسطة الحجم.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من بذرة الكتان.

طريقة التحضير

• توضع جميع المكونات معًا وتخلط بشكل جيد.
• توضع مقلاة تيفال على النار حتى تسخن بشكل جيد.
• يضاف الخليط إلى المقلا ثم يقلب القرص على الجهة الأخره بعد تحميره.