أنواع الكيك البارد

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٠٢ ، ٢١ أبريل ٢٠١٩

الكيك البارد

لقد زاد الاقبال في الاونة الأخيرة على الحلويات الباردة، لطعمها الشهي، وسرعتها في التحضير ودقة نجاحها ، لذا عليكم الأن الإسراع في عمل وتحضير الكثير من الحلويات الباردة لانها تفيد في استعادة الطاقة للجسم وتساعدكم على اكمال يومكم بصحة اكثر، فمع الجو الحار تصعب الامور كلها ويكون الجسم فاقد للشعور بالحيوية ، هذه الحلويات تزيد من الطاقة بالجسم ، وتعطيكم الشعور بالبرودة.


كيكة النسكافيه الباردة

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

  • علبة من بسكويت الشاي.
  • ملعقة كبيرة من النسكافيه.
  • ملعقة سكر.
  • نصف كوب من الماء.
  • ظرفين من الدريم ويب.
  • قيمر.
  • كريم كراميل.
  • كريمة مخفوقة.


طريقة التحضير

  • تخلط الكريمة المخفوقة مع القيمر والدريم ويب والكريم كراميل.
  • توضع طبقة خفيفة من الكريمة بالبايركس.
  • ترص طبقة من البسكوت المغمس بالنسكافيه والماء والسكر.
  • ثم توضع طبقة من خليط الكريمة وطبقة من البسكوت المغمس بالنسكافيه، وهكذا حتى نهايهالمقدار بحيث تكون الطبقو العلوية من خليط الكريمة.
  • ترش بالكاكاو المبشور.
  • تدخل الثلاجة لتبرد تماما، وتقدم.


حلى الباونتي البارد

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

  • أربع أكواب من الماء.
  • كوب من الحليب البودرة
  • نصف كوب من النشاء.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • كوبان من جوز الهند.
  • كوبان من البسكويت المطحون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • كوب من صوص الشوكولا.


طريقة التحضير

  • يوضع الماء، الحليب البودرة، النشاء، الفانيليا، السكر وجوز الهند جميعا في وعاء على النار مع التحريك المستمر، حتى يصبح الخليط متجانسا وسميكا .
  • يضاف البسكويت المطحون في وعاء، وتوضع فوقه الزبدة، ويتم العجن إلى أن يمتزج الخليط تماما.
  • يرص البسكويت المطحون اسفل القالب .
  • يضاف الخليط الى البسكويت، ثم يضاف صوصو الشوكولا.
  • يدخل الثلاجة لمدة ثلاث ساعات كاملة.
  • يخرج بعد مضي الوقت من الثلاجة، ويصبح جاهزا للتقديم.


تشيز كيك سنكرز بارد

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

  • 250 غراما من البسكويت.
  • 100 غراما من الزبدة المذابة.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق الجيلاتين.
  • ملعقة كبيرة من الماء المغلي.
  • نصف كيلو من الجبنة الكريمية بدرجة حرارة الغرفة.
  • 300 غراما من الكريمة الحامضة.
  • 200 غراما من الشوكولاتة الداكنة المذابة.
  • نصف كوب من السكر البني.
  • 100 غراما من أصابع السنيكرز.
  • علبة 380 غراما من الكراميل نستله الجاهز.
  • ربع كوب من الفول السوداني مملح ومحمّص.
  • نصف كوب من السكر.
  • أصابع سنيكرز مقطعة للتزيين.


طريقة التحضير

  • يدهن قالب التشيز كيك بالزبدة .
  • يوضع البسكويت في الخلاط الكهربائي حتى يسحق تماماً، ثم تضاف الزبدة ونخلط جيداً .
  • يسكب المزيج في قاعدة وجوانب قالب التشيز كيك، ويوضع في التبريد لمدة 30 دقيقة .
  • يوضع الجيلاتين والماء المغلي في كوب، ويحرك حتى يذوب الجيلاتين تماماً .
  • تخلط الجبنة الكريمية والكريمة الحامضة في الخلاط، ثم تضاف الشوكولاتة والسكر البني، وتخلط حتى تمتزج المكونات جيداً .
  • بعدها يضاف خليط الجيلاتين ويخلط .
  • يوضع ثلث خليط الجبنة الكريمية في قاعدة القالب فوق البسكويت، ثم يوزع فوقه أصابع السنيكرز، وتسكب ثلث كمية الكراميل .
  • ثم تكرر العملية حتى ينتهي مزيج الجبنة الكريمية والسنيكرز والكراميل .
  • يوضع القالب في التبريد لمدة 6 ساعات، وفي هذا الوقت توضع ورق زبدة على صينية الفرن ويصف فيها الفول السوداني .
  • يوضع السكر في وعاء على نار متوسطة، ويحرك لمدة خمس دقائق حتى يصبح كالكراميل، ثم يسكب المزيج فوق الفستق ويوضع جانباً حتى يبرد .
  • ينقل قالب التشيز كيك في طبق التقديم، ويزين بالفستق وقطع السنيكرز.


كيكة الشمواه الباردة

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.


المقادير

  • علبة كيك جاهز بنكهة الششوكولاتة .
  • عشرين قطعة من البسكويت السادة.
  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
  • ظرفان من الكريم كراميل .
  • علبة من القشطة.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه.
  • كاكاو للتزيين بحسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • يرصّ الكيك الجاهز بطبق التقديم في الأسفل.
  • يوضع الحليب السائل في قدر على النارويضاف إليه الكريم كراميل.
  • يترك الخليط يغلي غلوة واحدة ثمّ يرفع عن النار.
  • يوضع البسكويت مع القشطة والنسكافيه في الخلاط الكهربائي،.
  • يضاف خليط الكريم كراميل، وتخلط المكونات جيداً.
  • يسكب الخليط فوق طبقة الكيك، ويترك ليبرد.
  • يدخل الطبق إلى الثلاجة لساعتين أو أكثر.
  • ينخل الكاكاو على وجه الحلى عند التقديم.


حلى الجالكسي البارد

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

  • كيك الشوكولاتة الجاهز.
  • ست حبات من جبن كيري.
  • علبتان من القشطة.
  • ظرفين من دريم ويب.
  • ثلاث ملاعق من حليب البودرة.
  • ملعقتان من الزبدة.
  • أربع حبات من الجالكسي السادة.


طريقة التحضير

الطبقه الاولى:

  • يحضر كيك الشوكولاتة ويقطع ويصف في صينية مربعة.

الطبقة الثانية:

  • توضع في الخلاط ست حبات من جبن الكيري، علبة من القشطة، ثلاث ملاعق من حليب البودرة و ظرفين من الدريم ويب ، تخلط جيدا ، وتضاف على الكيك، وتدخل الى الثلاجة لمدة ساعة.

الطبقة الثالثة:

  • يذوب ربع اصبع من الزبدة مع أربع مغلفات من الجالكسي السادة بحمام مائي على النار، وبعد ذوبان الشوكولاتة، تضاف علبة قشطة، ويصب الخليط على الطبقة الثانية.
  • يدخل الثلاجة لمدة ساعة ثانية، ثم يقطع ويقدم.


حلى الطبقات البارد

وقت التحضير ثلاث ساعات.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي ل 6 أشخاص.


المقادير

الطبقة الاولى:

  • بسكوت اولكر.
  • حليب دافئ لتغميس البسكوت.

الطبقة الثانية:

  • باكيت من كريمة دريم ويب.
  • 115 مل من الحليب البارد لخفق الكريمة.
  • علبة قشطة.
  • ظرف من جيلي الفراولة البوردة.

الطبقة الثالثة:

  • ظرف من جيلي الفراولة.
  • كوب ماء ساخن.
  • نصف كوب من الماء البارد.


طريقة التحضير

  • يغمس البسكوت بالحليب الدافيء.
  • يوضع البسكوت المغموس بالحليب في بايريكس متوسطة الحجم او كاسات كطبقة اولى.

لتحضير الطبقة الثانية :

  • يوضع في الخلاط الكهربائي ظرف الكريمة مع الحليب البارد، وتخفق لمدة أربع دقائق حتى تتكاثف.
  • تضاف القشطة والجيلي البودرة على الكريمة المخفوقة، وتخلط حتى تتجانس جيدا.
  • يوضع خليط الكريمة المخفوقة فوق البسكوت.
  • تدخل الصينية او الكاسات الثلاجة حتى تبرد وتتماسك تماما مدة ساعتين تقريبا.

لتحضير الطبقة الثالثة:

  • يحضر الجيلي بالطريقة المعتادة، ويسكب برفق و بطئ فوق طبقة الكريمة.
  • تدخل الصينية او الكاسات الثلاجة مرة اخرى حتى يبرد الجيلي تماما.
  • تقدم في صحن التقديم، وصحة وعافية.


حلى بارد بالفراولة

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.


المقادير

  • علبتان من البسكويت.
  • كوب من عصير الفراولة.
  • قطع من الفراولة.
  • كوب من الزبادي.
  • كوب من الكريم شانتيه.
  • ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
  • فانيليا.
  • جيلي فراولة.


طريقة التحضير

  • يجهز الجيلي بخلطه مع الماء والسكر ويوضع بالثلاجة .
  • يكسر البسكويت ويضاف اليه القليل من عصير الفراولة .
  • يخلط الكريم شانتيه مع العسل والفانيليا والزبادي .
  • توضع طبقة من البسكويت في الكاسات، ثم من الجلى وكذلك من خليط الكريم شانتيه.
  • تزين الكاسات بقطع الفراولة، او حسب الرغبة وتقدم باردة .