إيدام الزهرة

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 45 دقيقة

عدد الحصص: 2

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • رأس متوسط الحجم من الزهرة.
  • نصف حبة متوسطة الحجم من البصل (الحبة 120 غ).
  • ضرسان من الثوم.
  • 120 غ من الدجاج المسحّب.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة كبيرة من الزبادي.
  • نصف كوب من معجون الطماطم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزيت.
  • عرقان متوسطا الحجم من البقدونس الطازج للتزيين.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل صدر الدجاج ونزيل الجلد ثم نقطعّه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  2. نقشّر الثوم ونهرسه جيدًا.
  3. نغسل البقدونس جيدًا ونفرمه فرمًا ناعمًا.
  4. نقشّر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
  5. نقطّع الزهرة ونغسلها جيدًا.
  6. نضع الزهرة في قدر ونغمره بالماء ونضعه على النار ونسلقها نصف استواء. ثم نقليها.
  7. نضع الزيت في قدر آخر ونضعه على النار ليسخن ثم نضيف البصل والثوم ونقلبّ إلى أن يتغير لونها.
  8. نضع الملح والبابريكا والبهارات ونحرك ثم نضيف مكعبات الدجاج ونقلّب مرة أخرى إلى أن تذبل.
  9. نضع معجون الطماطم ونحرك المكونات بين الحين والآخر إلى أن يتكاثف المزيج.
  10. نضيف الزهرة إلى القدر ونحرك ثم نضع الزبادي ونحرك المكونات مرة أخرى.
  11. نترك القدر يغلي حوالي عشر دقائق إلى أن تنضج المكونات تمامًا.
  12. نرفع القدر عن النار، نسكب في طبق التقديم ونزيّن الطبق بالبقدونس ونقدمه ساخنًا.

 

نصائح:


  • يضاف الملح بعد نضج الدجاج.

 .