المدة الزمنية: نصف ساعة عدد الحصص: 2 مستوى الصعوبة: متوسطة المقادير:
- نصف علبة متوسطة الحجم من البازلاء (العلبة 400 غ).
- قرن كبير من الفلفل الأخضر الحار (45 غ).
- ضرس من الثوم.
- حبة صغيرة الحجم من البصل (وزنها 70 غ).
- 20 عرقًا من البقدونس الطازج.
- نصف علبة كبيرة الحجم من التونة (العلبة 210 غ).
- ثُمن ملعقة صغيرة من الملح.
- ثُمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثُمن ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الماء الساخن.
- ملعقة كبيرة ونصف من الزيت.
طريقة التحضير:
- نقشّر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
- نغسل قرن الفلفل ونقسمه من المنتصف ونزيل البذور ثم نقطعّه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- نغسل البقدونس جيدُا ونفرمه فرمًا ناعمًا.
- نقشّر الثوم ونهرسه.
- نصفّي التونة من الزيت ثم بواسطة شوكة نفتتها.
- نضع الزيت في قدر ونضعه على النار ليسخن ثم نضيف مكعبات الفلفل والبصل والثوم ونقلبّ جيدًا.
- نضيف البازلاء ثم التونة والملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون ومعجون الطماطم ونسكب الماء ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد.
- نخفف النار ثم نغطي القدر ونتركه يغلي حوالي ربع ساعة إلى أن يتكاثف المزيج وتنضج المكونات جيدًا.
- نضيف البقدونس ونحرك جيدًا ثم نترك القدر يغلي مدة خمس دقائق.
- نرفع القدر عن النار. نسكب في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا.
نصائح:
- يفضل استخدام البازيلاء الطازجة أو المجمدة ومراعاة تقليبها بضع دقائق قبل إضافة التونة.
.
