إيدام بالتونة والخضار

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

 المدة الزمنية: نصف ساعة

عدد الحصص: 2

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • نصف علبة متوسطة الحجم من البازلاء (العلبة 400 غ).
  • قرن كبير من الفلفل الأخضر الحار (45 غ).
  • ضرس من الثوم.
  • حبة صغيرة الحجم من البصل (وزنها 70 غ).
  • 20 عرقًا من البقدونس الطازج.
  • نصف علبة كبيرة الحجم من التونة (العلبة 210 غ).
  • ثُمن ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثُمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثُمن ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء الساخن.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الزيت.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نقشّر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
  2. نغسل قرن الفلفل ونقسمه من المنتصف ونزيل البذور ثم نقطعّه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  3. نغسل البقدونس جيدُا ونفرمه فرمًا ناعمًا.
  4. نقشّر الثوم ونهرسه.
  5. نصفّي التونة من الزيت ثم بواسطة شوكة نفتتها.
  6. نضع الزيت في قدر ونضعه على النار ليسخن ثم نضيف مكعبات الفلفل والبصل والثوم ونقلبّ جيدًا.
  7. نضيف البازلاء ثم التونة والملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون ومعجون الطماطم ونسكب الماء ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد.
  8. نخفف النار ثم نغطي القدر ونتركه يغلي حوالي ربع ساعة إلى أن يتكاثف المزيج وتنضج المكونات جيدًا.
  9. نضيف البقدونس ونحرك جيدًا ثم نترك القدر يغلي مدة خمس دقائق.
  10. نرفع القدر عن النار. نسكب في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا.

 

نصائح:


  • يفضل استخدام البازيلاء الطازجة أو المجمدة ومراعاة تقليبها بضع دقائق قبل إضافة التونة.

159 مشاهدة