إيدام بالعدس

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨
إيدام بالعدس

 

 

المدة الزمنية: 60 دقيقة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • نصف كوب من العدس الأحمر.
  • نصف كوب من العدس الأصفر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • قطعة صغيرة الحجم من الزنجبيل الطازج.
  • قرن متوسط الحجم من الفلفل الأخضر وزنه 45 غ.
  • حبة كبيرة الحجم من البصل (200 غ).
  • ضرس ثوم.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • نصف كوب من الماء.
  • 6 ملاعق كبيرة من الزيت.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل قرن الفلفل ونزيل البذور ثم نقطعه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  2. نقشّر الزنجبيل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
  3. نقشّر الثوم ونهرسه جيدًا.
  4. نقشّر البصل ونقطعّه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  5. نضع العدس الأصفر والأحمر في قدرين منفصلين ونغمرهما بالماء ونضع في كل قدر نصف مكعب من مرق الدجاج ونشعل النار ونتركهما ينضجان نصف استواء.
  6. في قدر ثالث نضع الزيت ونضعه على النار ليسخن ثم نضيف مكعبات البصل ونقلّب إلى أن يتغير لونه.
  7. نضيف الفلفل والزنجبيل والثوم والملح والفلفل الأبيض والكركم ونحرك المكونات جيدًا.
  8. نرفع قدر العدس الأصفر والأحمر عن النار ونصفّيهما ونضيفهما إلى مزيج البصل ثم نسكب الماء ونحرك المكونات مرة أخرى جيدًا.
  9. نترك القدر يغلي مع التحريك بين الحين والآخر إلى أن يتكاثف مزيج العدس وينضج تمامًا.
  10. نرفع القدر عن النار، نسكب العدس في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا.

 

نصائح:


  • ينقى العدس قبل طهوه للتأكد من خلوه من الشوائب أو الحجارة الصغيرة.

96 مشاهدة