إيدام فاصوليا وجزر

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٤:٢٠ , ٢٢ أكتوبر ٢٠١٨
logo
إيدام فاصوليا وجزر


 

المدة الزمنية: نصف ساعة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

 

المقادير:


  • 240 غ من الجزر.
  • كيلو من الفاصوليا الخضراء.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثُمن ملعقة صغيرة من البهارات.
  • حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم (الواحدة 125 غ).
  • 4 أضراس من الثوم.
  • حبتان متوسطتا الحجم من البصل (الواحدة 120 غ).
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء لإذابة مكعبي الدجاج.
  • ربع كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل الفاصوليا ونقطعّها إلى أنصاف.
  2. نقشّر البصل ثم نقطعّه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  3. نغسل الطماطم ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  4. نقشّر الثوم ونهرسه.
  5. نغسل الجزر ونقشّره ثم نقطعّه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  6. نضع الزيت في قدر ونضعه على النار ليسخن ثم نضع البصل ونقلبّه إلى أن يتغير لونه.
  7. نضيف الثوم ونقلّب ثم نضع مكعبين مرق الدجاج ومعجون الطماطم والماء ونحرك إلى أيذوب مكعب المرق.
  8. نضيف الفاصوليا ومكعبات الجزر ونحرك حوالي خمس دقائق ثم نضع مكعبات الطماطم ونحرك مرة أخرى.
  9. نضيف الملح والبهارات وربع كوب الماء ونحرك المكونات بشكل جيد.
  10. نخفض النار ونترك القدر يغلي إلى أن تتكاثف الصلصة وينضج الجزر والفاصوليا.
  11. نرفع القدر عن النار، نضع الإيدام في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا.


نصائح:


  • للتخلص من رائحة البصل العالقة في اليدين نفركهما بعرق بقدونس.
  • إضافة رشة سكر للصوص يعطيه نكهة مميزة.