المدة الزمنية: نصف ساعة عدد الحصص: 4 مستوى الصعوبة: متوسطة المقادير:
- 240 غ من الجزر.
- كيلو من الفاصوليا الخضراء.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ثُمن ملعقة صغيرة من البهارات.
- حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم (الواحدة 125 غ).
- 4 أضراس من الثوم.
- حبتان متوسطتا الحجم من البصل (الواحدة 120 غ).
- مكعبان من مرق الدجاج.
- 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الماء لإذابة مكعبي الدجاج.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
طريقة التحضير:
- نغسل الفاصوليا ونقطعّها إلى أنصاف.
- نقشّر البصل ثم نقطعّه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- نغسل الطماطم ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- نقشّر الثوم ونهرسه.
- نغسل الجزر ونقشّره ثم نقطعّه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نضع الزيت في قدر ونضعه على النار ليسخن ثم نضع البصل ونقلبّه إلى أن يتغير لونه.
- نضيف الثوم ونقلّب ثم نضع مكعبين مرق الدجاج ومعجون الطماطم والماء ونحرك إلى أيذوب مكعب المرق.
- نضيف الفاصوليا ومكعبات الجزر ونحرك حوالي خمس دقائق ثم نضع مكعبات الطماطم ونحرك مرة أخرى.
- نضيف الملح والبهارات وربع كوب الماء ونحرك المكونات بشكل جيد.
- نخفض النار ونترك القدر يغلي إلى أن تتكاثف الصلصة وينضج الجزر والفاصوليا.
- نرفع القدر عن النار، نضع الإيدام في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا.
نصائح:
- للتخلص من رائحة البصل العالقة في اليدين نفركهما بعرق بقدونس.
- إضافة رشة سكر للصوص يعطيه نكهة مميزة.
.
