المدة الزمنية: ساعة
عدد الحصص: 3
مستوى الصعوبة: سهلة
المقادير:
- 500 غ من اللحم المفروم.
- حبة صغيرة الحجم من البطاطا (100 غ).
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحمراء (240 غ).
- حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الخضراء (240 غ).
- حبة صغيرة الحجم من الفليفلة الصفراء (120 غ).
- حبة متوسطة الحجم من الطماطم (125 غ).
- 10 أوراق من الريحان الطازج.
- ضرسان من الثوم.
- حبة متوسطة الحجم من البصل (120 غ).
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- نغسل الفليفلة الحمراء والصفراء والخضراء نتخلص من البذور ثم نقطعّها إلى شرائح طولية ورفيعة.
- نقشّر الثوم ونهرسه.
- نقشّر البصل ونقطعه إلى شرائح.
- نغسل البطاطا والطماطم ونقشّرها ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة.
- نغسل أوراق الريحان ونجففها ثم نفرمها فرمًا ناعمًا.
- نضع الزيت في قدر على النار ليسخن ثم نضيف البصل ونقلبّه إلى أن يكتسب اللون الذهبي.
- نضيف الثوم ونقلّب، ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب إلى أن ينضج.
- نضيف شرائح الفلفل الأخضر والأصفر والأحمر ونقلبّها إلى أن تذبل.
- نضع مكعبات البطاطا والطماطم ونحرك ثم نضيف الريحان والملح والسكر ونحرك المكونات مرة أخرى جيدًا.
- نخفض النار ونترك القدر يغلي إلى أن تنضج المكونات تمامًا.
- نرفع القدر عن النار نضعه في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا.
نصائح:
- إضافة رشة سكر للصوص يعطيه نكهة مميزة.
- لتعزيز نكهة الطبق يمكن إضافة القليل من دبس الرمان في آخر مراحل الطهو.
