المدة الزمنية: 7 ساعات.
عدد الحصص: 4
مستوى الصعوبة: متوسطة
المقادير:
- بيضة واحدة متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الكريمة الثقيلة.
- 4/3 الكوب من كريمة هاف اند هاف. أو (نصف كوب من كريمة الخفق + ربع كوب من الحليب السائل).
طريقة التحضير:
- نخفق البيضة جيدا في وعاء عميق.
- نضع كريمة هاف اند هاف في إناء على نار متوسطة الحرارة إلى خفيفة ونضيف السكر مع الاستمرار في التحريك حتى يبدأ الخليط بالغليان.
- نرفع الإناء عن النار ونأخذ نصف كمية الخليط ونضيفها للبيضة مع التحريك السريع حتى تتجانس المكونات ولا تتكتل.
- نضيف بعد ذلك الخليط مع البيض إلى الخليط السابق الموجود في الإناء ونعيده على نار هادئة، ثم نضيف الكريمة الثقيلة مع الاستمرار في التحريك حتى يكثف المزيج.
- نختبر كثافة الخليط من خلال وضع ملعقة معدنية فيه فإذا ثبت الخليط على ظهر الملعقة نرفعه عن النار.
- نضيف بعد ذلك الفانيلا والقرفة ونخلطها مع المكونات جيدا.
- نترك الخليط جانبا ليبرد ويصبح بدرجة حرارة الغرفة، ثم نضعه في آلة تحضير الآيس كريم ثم نضعها في الفريزر مدة 6 ساعات وتكون جاهزة للتقديم.
نصائح:
- لتسهيل سكب الآيس كريم نضع الملعقة المخصصة بالماء الساخن ونستخدمها مباشرة.
القيمة الغذائية |
عدد الحصص في الوصفة: 4 حصص |
السعرات الحرارية للحصة: 295 سعرة |
الكربوهيدرات: 29 غ |
البروتين: 4 غ |
الدهون: 30 غ |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |