الأرز بالخضار

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٦ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: 45 دقيقة

عدد الحصص: 2

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 175 غ أرز بسمتي.
  • 2  ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • 1 بصلة متوسطة.
  • كوب وربع من مرقة الخضار.
  • 1 فص ثوم.
  • 2 فليفلة حمراء صغيرة.
  • 1 فليفلة خضراء صغيرة.
  • 1 جزرة صغيرة.
  • 1 بصلة خضراء للتزيين.
  • ماء بارد.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نَـغسل الأرز جيدًا ثم نضعه في وعاء كبير ونغمره بالماء البارد وننقعه مدة 20 دقيقة.
  2. نغسل الفليفلة الخضراء والحمراء جيدًا ثم نتخلص من بذورهما ونقطعهما إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  3. نقشر البصلة ونفرمها فرمًا ناعمًا، ثم نقشر الثوم ونهرسه.
  4. نغسل البصلة الخضراء ونفرم أوراقها الخضراء فقط.
  5. نغسل االجزرة ونقشرها ثم نقطعها إلى مكعبات.
  6. نضع الزيت في طنجرة وننتظر إلى أن يسخن ثم نضيف البصل ونذبله، ثم نضيف الأرز ونحرك بشوكة لتفادي تكسر حبات الأرز ونتركه على النار مدة 10 دقائق ثم نضيف الثوم المهروس ونحرك مرة أخرى حتى تمتزج المكونات سويًا.
  7. نضيف مرقة الخضار فوق الأرز وعند الغليان، نغطي الطنجرة ونخفض الحرارة إلى درجة متوسطة ثم نتركها على النار مدة 15 دقيقة.
  8. نضيف قطع الفليفلة الملونة والجزر فوق الأرز ونغطي الطنجرة إلى أن تنضج الخضار بالبخار بعد 10 دقائق.
  9. نُـحرك الأرز بالشوكة لتفادي تكسر حباته ولخلط الخضار.
  10. نضعه في طبق التقديم ونرش عليه البصل الأخضر ويقدم.

 

 

نصائح:


  • لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.
  • لتجنب تكسر حبات الأرز أثناء الطهو نخفض النار بعد الغليان.