الأرُز المقلي بالكمتشي

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص: 1

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 1 كوب أرُز ذو حبة قصيرة.
  • كوب ونصف ماء للأرُز.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلث كوب كمتشي مُكعبات (85 غ).
  • 3 ملاعق كبيرة من صلصة الكمتشي.
  • نصف ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر الحار.
  • ربع ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
  • 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • 1 بصلة خضراء صغيرة.
  • 1 بيضة.
  • ملعقة صغيرة زيت نباتي لقلي البيض.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نَـغسل البصل الأخضر ونقطعه إلى قطع صغيرة.
  2. نغسل الأرُز 3 مرات ثم نضعه في طنجرة ونحرك معه الملح والماء ونضعه على نار متوسطة إلى أن تغلي الماء ثم نُـخفّف الحرارة ونترك الأرُز على النار لمدة 15 دقيقةً إلى أن ينضج الأرُز.
  3. نخلط صلصة الكيمتشي مع معجون الفلفل الأحمر الحار والصويا صوص إلى أن يذوب المعجون.
  4. نرش زيت السمسم فوق الأرُز ونُحركه لكي تختلط جيدًا.
  5. نضع الزيت النباتي في المقلاة على نار متوسطة ثُم نضيف قطع الكمتشي ونقلب إلى أن تصبح أطراف الكمتشي بُنيةً.
  6. نُـضيف الأرُز فوق الكمتشي ونُحرك إلى أن تصبح حبات الأرُز كلها بذات اللون.
  7. نُـضيف صلصة الكمتشي فوق الأرُز ونرفع الحرارة، ونقلّب بين الحين والآخر إلى أن يتحمّر الأرُز.
  8. نضع ملعقة الزيت الصغيرة في المقلاة وننتظر إلى أن تسخن ثم نفقس البيضة فوق المقلاة مباشرةً.
  9. نضع الأرُز بالكمتشي في طبق التقديم ونُضيف البصل الأخضر والبيضة المقلية ونُـقدم الطبق مباشرةً.

 

 

 

النصائح:


  • للحفاظ على لون الخضراوات تغطس بماء مثلج قبل طبخها.