البسباس الأخضر اليمني

المدة الزمنية: 20 دقيقة.

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 8 قرون من البسباس الأخضر (الفلفل).
• نصف ضمة من الكزبرة الخضراء.
• حبتان متوسطتان من الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ضرسان من الثوم.
• ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير:

- نغسل الكزبرة جيدًا ونتركها حتى يجف ماؤها.

- نغسل الطماطم جيدًا، ثم نقطِّعها لقطع كبيرة، ونضعها في وعاء الخلاط.

- نقشر الثوم ونضيفها للخلاط ثم نخلطهم معًا.

- نغسل الكزبرة جيدًا ونفرمها فرمًا خشنًا ونضيفها للخلاط، ونعاود الخلط حتى تتجانس المكونات.

-  نضيف الملح ونخلطهم مرة أخيرة، ثم نضعهم في أطباق التقديم وتقدم إلى جانب مختلف الأكلات اليمنية.

نصائح:

• لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة.