البغرير المغربي

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٤:٢٠ , ٢٢ أكتوبر ٢٠١٨
logo
البغرير المغربي


المدة الزمنية: ساعة وربع

عدد الحصص: 20

مستوى الصعوبة: متوسطة

 


المقادير:


  • 250 غ من الطحين الأبيض.
  • 500 غ من السميد.
  • 4 أكواب من الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر البودرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • 40 غ من الباكينغ باودر.
  • 4 ملاعق صغيرة من الخميرة.


 

طريقة التحضير:


  1. في قدر على النار نضع الماء ونتركه يسخن.
  2. في كوب من الماء الدافىء نضع الخميرة والسكر البودرة ونحرك.
  3. في وعاء نضع الطحين والسميد والملح والباكينغ باودر ونحرك جيدًا.
  4. نضع مزيج الطحين في المضرب الكهربائي ونسكب الماء الدافئ ومزيج الخميرة والسكر ونخلط المكونات جيدًا ليصبح لدينا عجينة سائلة.
  5. نضع العجين في وعاء ونغطيها بورق النايلون ونتركها مدة 60 دقيقة لتتخمر.
  6. في مقلاة غير قابلة للالتصاق نضعها على النار ونأخذ العجينة السائلة بمغرفة ونسكبها في المقلاة ونتركها إلى أن تتحمر من الأسفل.
  7. نرفع البغرير من المقلاة ونضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

 


نصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .