البلاليط

    المدة الزمنية: 15 دقيقة عدد الحصص: 8 مستوى الصعوبة: سهلة     المقادير:

• 6 ملاعق كبيرة من السمنة.
• 1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• 400 غ من الشعيرية.
• 4 بيضات.
• 2 بصلة صغيرة الحجم (الحبة 70 غ).
• 2 ملعقة صغيرة من الزعفران.
• 1 كوب من السكر.

طريقة التحضير:

1. نضع الشعيرية في قدر واسع على نار هادئة ونضيف إليه كمية من الماء ونغمرها ونسلقها إلى أن تصبح لينة.
2. نطفئ النار ونصفي الشعيرية من الماء بواسطة المصفاة ونضعها جانبًا.
3. نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا. ثم نذوب السمنة في مقلاة واسعة على نار هادئة ونضيف إليها البصل ونقلبه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
4. نضع البيض في طبق عميق ثم نخفقه جيدًا ونضيفه إلى البصل، نقلي البيض على شكل قرص دائري ثم نطفئ النار.
5. نضع مقلاة واسعة على نار هادئة ثم نضيف إليها الشعيرية والهيل المطحون والسكر والزعفران ونقلب الخليط حتى تتجانس المكونات وتصبح جافة ثم نطفئ النار.
6. نضع الشعيرية في طبق واسع ومسطح ثم نضع فوقها قرص البيض، ونقدمها.

النصائح:

• لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.