التمن الأحمر

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٤٦ ، ٢٧ فبراير ٢٠١٩

 

المدة الزمنية : ساعة

 عدد الأشخاص / الحصص : 5

 مستوى الصعوبة : متوسطة

 

 

المقادير:


  • 4 اكواب من الارز .
  • كوبان من اللحمة المفرومة ناعم .
  • ملعقتان صغيرتان من الملح لوضعها مع السمن واللحمة.
  • ملعقتان صغيرتان من البهارات لوضعها مع السمن واللحمة .
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الاسود .
  • ملعقتان صغيرتان من البهارات لوضعها مع الزيت واللحمة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح لوضعها مع الزيت واللحمة .
  • 4 ورق غار .
  • بصلتان كبيرة الحجم .
  • حبتان من الفليفلة .
  • 4 حبات من البندورة كبيرة الحجم .
  • ملعقتان كبيرتان من رب البندورة .
  • 4 ملاعق كبيرة من السمن .
  • 6 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي .
  • 3 اكواب من الماء .

 

 

طريقة التحضير:


  1. نقشر البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة .
  2. نقطع الفليفلة إلى مكعبات صغيرة .
  3. نغسل البندورة ونقشرها ثم نقطعها .
  4. في المضرب الكهربائي نضع قطع البندورة ورب البندورة ونخلطها جيداً .
  5. في وعاء عميق مملوء بالماء الدافىء نضع الأرز وننقعه لمدة 30 دقيقة .
  6. في قدر على نار متوسطة نضع الزيت النباتي ونضيف نصف كمية اللحمة ونضع الملح والبهارات ونحرك بين الحين والآخر إلى أن ينضج اللحم جيداً .
  7. في قدر آخر على النار نضع السمن ونضيف البصل ونقلبه إلى أن يذبل ثم نضع الكمية المتبقية من اللحمة المفرومة ونضيف الملح والفلفل الاسود ومكعبات الفليفلة والبهارات وصلصة البندورة ونحرك المكونات جيداً إلى أن تنضج .
  8. نضع مكونات القدر الاول ونضيفة إلى القدر الثاني ونحرك .
  9. نصفي الأرز من ماء النقع ونضيفه إلى القدر ونضع ورق الغار ونحرك المكونات برفق ثم نسكب اكواب الماء .
  10. نضع القدر على نار متوسطة إلى أن تجف الماء .
  11. نترك القدر لمدة 15 دقيقة على نار هادئة إلى أن ينضج الأرز جيداً .
  12. نسكب التمن الأحمر في طبق التقديم ونقدمه ساخناً .

 

 

نصائح:


  •  لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.
  • لتقشير البندورة بسهولة: نضعها في الفريزر حتى تتجمد، ثم نضعها تحت الماء الجاري.

143 مشاهدة