التورتة بالشيكولاتة

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٤ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: نصف ساعة

عدد الحصص: 10

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير :


  • 6 بيضات.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • كوبان من السكر.
  • كوبان من الحليب السائل  كامل الدسم.
  • 3 أكواب من الطحين.
  • 3 ملاعق كبيرة من البيكينغ باودر.
  • 8 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • 400 غ  من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة لدهن القالب.
  • ملعقة صغيرة من الطحين لدهن الصينية.

للتزيين:

  • 32 غ من شوكولاتة فليك.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نقوم بنخل الطحين ونضعه في وعاء.
  2. ثم نضيف البيكينغ باودرإلى الطحين المنخول.
  3. نقوم بتذويب الزبدة من خلال وضعها في قدر على النار لعدة ثواني ثم نرفعها عن النار.
  4. نقوم بتجهيز الفرن وتسخينه على درجة حرارة 180 مئوية.
  5. في وعاء الخفق نضع الزبدة والحليب السائل والسكر ثم نقوم بخفقها جيدًا بالخفاقة الكهربائية على سرعة عالية ثم نضيف الكاكاو البودرة ونقوم بالخفق حتى تتجانس جميع المكونات، ثم نقوم بأخذ مقدار كوبين من الخليط ونضعهما في وعاء ونضعه في الثلاجة.
  6. ثم نبدأ بإضافة الطحين والبيكينغ باودر تدريجيًا إلى بقية المزيج مع الاستمرار في الخفق يدويًا وبشكل هادئ حتى تتجانس المكونات ونحافظ على الهواء الموجود داخل العجينة.
  7. بعد ذلك نقوم بخفق البيض والفانيلا جيدًا ثم نضيفه تدريجيًا للخليط، مع الخفق المستمر مدة 15 دقيقة حتى يصبح قوام المزيج سميكًا.
  8. نستمر في خلط المكونات حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة.
  9. نقوم بدهن صينية مستديرة لها حواف عالية  لخبز التورتة بملعقة صغيرة من الزبدة، ونرش عليها الطحين كي لا تلتصق التورتة بالصينية.
  10. نقوم بوضع عجينة التورتة في الصينية ونضعها في الفرن إلى أن تنضج.
  11. نقوم باختبار نضج الكيك من خلال غرس طرف السكين فيها فإذا خرجت نظيفة تكون قد نضجت بعد ذلك نخرجها من الفرن ونقلبها على صينية مفرودة.
  12. باستخدام خيط نقوم بلفه حول التورتة ونسحبه باتجاهنا نقطعها لنصفين، ثم نقوم بدهن التورتة بمزيج الكاكاو والحليب والزبدة الموجود في الثلاجة، ثم نقوم بوضع الطبقة الثانية ونصب باقي مزيج الشوكولاتة على الوجه.
  13. نقوم بتكسير الشوكولاتة باستخدام السكين لقطع صغيرة ثم نزين الوجه فيها.

 

نصائح:


  • للحصول على كيك ناجح: نخفق الكيك بسرعة بطيئة حتى تتجانس المكونات ثم نزيد السرعة تدريجيًا.
  • لتقطيع الكيك بسهولة وترتيب نقوم بغمس السكينة بالماء الساخن في كل مرة نستخدمها فيها

91 مشاهدة