الثومية البيضاء

المدة الزمنية: 25 دقيقة

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

1. 6 ملاعق كبيرة من النشا.
2. نصف كوب من الماء.
3. 12 ضرس من الثوم.
4. 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
5. ملعقة صغيرة من الملح.
6. نصف حبة متوسطة من الليمون.
7. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

1. نقشر أضراس الثوم ونفرمها فرما ناعما ثم نهرسه.
2. نضع النشا في وعاء ونضيف له الماء ونحركه حتى يذوب النشا.
3. نضع النشا في قدر صغير على النار ونستمر في تحريكه مدة ثلاث دقائق حتى يكثف ثم نرفعه عن النار.
4. نضع النشا في وعاء الخلاط ونضيف له الثوم والملح والفلفل ونخلطهم معا.
5. نترك الخليط يبرد قليلا حوالي عشر دقائق.
6. ثم نستمر في الخلط مع إضافة زيت الزيتون تدريجيا على شكل خيط رفيع حتى يبدأ المزيج يكثف ويصبح سميكا.
7. نغسل الليمونة ونقسمها لنصفين ونعصر نصفها ونأخذ مقدار ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون ونضيفهما لمزيج الثوم والنشا ثم نقلب المزيج قليلا ونضعه في أطباق صغيرة ويكون جاهزا للتقديم مع الأطباق المختلفة.

نصائح:

1. لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة.

.