الحلقوم

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٤ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨
الحلقوم

 

المدة الزمنية: ساعة وربع

عدد الحصص: 18

مستوى الصعوبة :سهلة

 

 

المقادير:


  • كوبان من السكر.
  • مغلفان من الجلي بنكهة الفراولة كل مغلف 85 غ.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • كوب من النشا.
  • كوبان من الماء.

للتزيين:

  • نصف كوب من السكر البودرة.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نضع كوب من الماء في إناءعلى نار مرتفعة حتى يغلي الماء، نرفع الإناء عن النار ثم نفرغ مغلفي الجلي في الماء ونحركه جيدًا حتى يذوب الجلي تمامًا ثم نقوم بوضعه في الثلاجة مدة 3 دقائق حتى تقل درجة حرارته ويصبح فاترًا.
  2. نضع كوب الماء الآخر في إناءعلى النار ونضيف له السكر ونحركه جيدًا حتى يذوب السكر، ثم نضيف النشا والفانيلا ونحرك جيدًا ونترك الإناء على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح قوام الخليط سميكًا، بحيث تكون درجة الحرارة متوسطة.
  3. نخرج الجلي من الثلاجة ونضعه في الخلاط ونخلطه مدة 10 ثوانٍ، ثم نضيفه لمزيج النشا والسكر ونحرك جيدًا حتى يتجانس الخليط تمامًا.
  4. نحضر صينية لها حواف عالية ونصب المزيج فيها ونوزعه من خلال إمالة الصينية في جميع النواحي.
  5. نترك الصينية تبرد مدة ساعة، وبعد ذلك نقوم بتقطيعها لمكعبات صغيرة متساوية في الحجم، ونرش عليها السكر الناعم.
  6. نضعها في طبق التقديم.

 

نصائح:


  • الاستمرار في تحريك الخليط جتى نحصل على الكثافة المطلوبة.