الخبز الأسمر

المدة الزمنية: ساعتان

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: سهلة 

المقادير:

• نصف كيلو طحين القمح الكامل.
• كوب ونصف ماء.
• 8 غ خميرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب طحين لرش سطح العمل.

طريقة التحضير:

1. نُسخن الفرن إلى درجة حرارة 250 مئوية.
2. نُنخل الملح مع الطحين ونضعه في وعاء كبير.
3. نُذيب كمية الخميرة في ربع كوب ماء وننتظر مدة 5 دقائق إلى أن تتخمر.
4. نصنع حفرة في وسط الطحين ونضع فيها الخميرة المذابة ونعجن جيدًا ثم نصب بقية الماء بالتدريج مع الاستمرار بالعجن المتواصل، على العجينة أن تكون متجانسة وليست رخوة.
5. نقطع العجينة إلى 6 قطع متساوية ونتركها جانبًا في مكان دافئ مدة نصف ساعة مع الحرص على تغطيتها.
6. نرش سطح العمل بالطحين ونفرد قطع العجين لتصبح دائرية الشكل كالأرغفة.
7. نضع الأرغفة في الفرن لكي تُخبز مدة 8-10 دقائق وحتى يتغير لونها ثم تقدم.

نصائح:

• لتسهيل فرد العجين نرش سطح الطاولة بالطحين قبل فرده.
• لتجنب احتراق المخبوزات نرفع درجة حرارة الفرن وونقلل المدة كلما صغر حجم الشيء المخبوز.