الدجاج المشوي الإندونيسي

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨
الدجاج المشوي الإندونيسي

المدة الزمنية: 13 ساعة

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 2 دجاجة مقطعة. (1.300 غ الدجاجة).

الصوص:

  • كوب من الصويا صوص الحلوة.
  • 2/3 كوب حليب جوز الهند.
  • 8 ورقات ليمون أخضر.
  • 2 عود قرفة.
  • 2 فلفل أخضر حار متوسّط.
  • 2 قطعة زنجبيل كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 60 غ من السكر النخيل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر البودرة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الصويا صوص الحلو للتقديم.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل أوراق الليمون ونقطعها إلى شرائح رفيعة.
  2. ندق القرفة.
  3. نغسل الفلفل الحار جيدًا ونفرمه فرمًا ناعمًا.
  4. نغسل الزّنجبيل ونبشر مقدار 2 ملعقة كبيرة منه.
  5. نضع حليب جوز الهند والصويا صوص في وعاء كبير، ثم نضيف إليها أوراق الليمون، والقرفة، والفلفل الأخضر الحار، والزنجبيل، والفلفل الأحمر الحار البودرة، والفلفل الأسود البودرة، والسكر، ونحرك جيدًا إلى أن يذوب السكر.
  6. نغسل الدجاج وننظفه ثم نضعه في وعاء عميق ونصب فوقه الصوص، نقلب الدجاج لكي يتغطى بالصوص من كل الجوانب ثم نغطيه ونضعه في الثلاجة مدة 12 ساعة، نقلب الدجاج بين الحين والآخر.
  7. نشعل المشواة ونضع الدجاج عليها، ونشويه مدّة 30 دقيقةً، مع دهنه بالصّوص أثناء شيّه، ونترك الدَّجاج ليرتاح مدة 10 دقائق ثم ننقل إلى طبق التّقديم ونرش فوقه 2 ملعقة كبيرة من الصّويا صوص ونقدم الطّبق.

 

 

النصائح:


  • لتسهيل تقشير الزنجبيل نقشره بالملعقة.

155 مشاهدة