المدة الزمنية: ربع ساعة
عدد الحصص: 30
مستوى الصعوبة: سهلة
المقادير:
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحار.
- ملعقتان كبيرتان من الكمون.
- كوب من العدس الأبيض.
- 4 ملاعق كبيرة من السماق.
- كوبان من السمسم.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة.
- كوبان من القمح المقشور.
- ملعقتان صغيرتان من ملح الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الكراوية.
- ملعقتان كبيرتان من عين جرادة.
طريقة التحضير:
- نضع القمح المقشور والعدس في قدر على نار متوسطة، مع الاستمرار في التقليب، حتى يميل لونهما للأشقر.
- نقوم بطحن القمح والعدس في مطحنة الحبوب.
- نضع كلًا من الكزبرة والسماق وعين الجرادة المطحونة والكمون والفلفل الحار والكراوية في قدر على نار متوسطة مدة عشر دقائق مع التقليب المستمر، ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد.
- بعد أن يبرد الخليط نقوم بإضافة القمح والعدس المطحونين ونقوم بخلطه جيدًا.
- نضع السمسم في مقلاة على النار ونقوم بتحميصه حتى يصبح ذهبي اللون ونتركه يبرد.
- نقوم بإضافة الملح والسمسم المحمص وملح الليمون للخليط السابق ونقلبه جيدًا.
- نقوم بوضع الدقة في وعاء زجاجي كبير ونحفظها لحين الحاجة لاستخدامها.
نصائح:
- نزيد السمسم أو نقلله حسب الرغبة.
القيمة الغذائية |
عدد الحصص في الوصفة: 30 |
السعرات الحرارية للحصة: 327 سعرة |
الكربوهيدرات: 41غ |
البروتين: 13غ |
الدهون: 13.5 غ |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |