المدة الزمنية: ساعة ونصف.
عدد الحصص: 8.
مستوى الصعوبة: متوسطة.
المقادير:
- 8 أكواب من الماء الدافئ.
- كوب من الحليب السائل.
- بيضتان للعجينة.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- 5 ملاعق من الخميرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 5 أكواب من الطحين.
- 200 غ من الزبدة.
- كوب من الحليب.
- كوب من السكر.
- بيضة.
طريقة التحضير:
- نفقس البيض ونخفقه جيدًا.
- في وعاء عميق نضع الطحين والحليب البودرة والملح والسكر والخميرة والبيض والزبدة، ثم نخلط هذه المكونات حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- نقوم بإضافة الحليب السائل تدريجيًا إلى المكونات حتى تصبح عجينة.
- نجهز وعاءً كبيرًا ونضع فيه الزيت، ثم نقوم بتشكيل العجينة بشكل كرات ثم نضعها في الوعاء ونغلقه بقطعة من النايلون ونتركها مدة 45 دقيقة في مكان دافئ حتى تتخمر.
- نفرد العجينة بعد أن تتخمرعلى شكل مستطيل ثم نقطع العجين بشكل مربعات صغيرة، بعدها نقوم بتشكيل العجين حيث نقطعه قطريا من الزوايا الأربع دون الوصول إلى الوسط، ليتشكل لدينا 4 مثلثات متصلة الرأس.
- نمسك زاوية واحدة فقط من زاويتي المثلث الخارجية ونطويها باتجاه الوسط، ونكرر ذلك مع باقي الزوايا حتى يتشكل لدينا مروحة.
- نضع ورق الزبدة في الصينية ثم نضع عجينة الدنش بعد تشكيلها.
- نفقس البيضة في وعاء ونخلط صفار البيضة مع القليل من الحليب، ثم ندهن المزيج على وجة الدنش قبل دخول الدنش إلى الفرن.
- نترك عجينة الدنش قبل أن ندخلها إلى الفرن مدة 15 دقيقة لترتاح.
- نضع عجينة الدنش بعد أن ترتاح في الفرن مدة 15 دقيقة، ثم نخرجها من الفرن بعد انتهاء المدة ونتركها حتى تبرد.
- نضع الدنش في طبق التقديم ونقدمه.
نصائح:
- إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .
- يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة وذلك حتى يختلط جيّداً، وأضيفيه إلى الخليط بيضةً تلو الأخرى .
القيمة الغذائية |
عدد الحصص في الوصفة: 8 |
السعرات الحرارية للحصة: |
الكربوهيدرات: |
البروتين: |
الدهون: |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |