محتويات
- ١ المدة الزمنية: ساعة واحدة
- ٢ عدد الحصص: 5
- ٣ مستوى الصعوبة: سهل
- ٤ المقادير:
- ٤.١ كيلو لحم ريش ضانى.
- ٤.٢ 5 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- ٤.٣ 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ٤.٤ حبة ليمون متوسطة (120 غ).
- ٤.٥ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ٤.٦ نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- ٤.٧ نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ٤.٨ ملعقة كبيرة من صوص البابريكا.
- ٤.٩ نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ٤.١٠ 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- ٤.١١ 3 فصوص ثوم.
- ٤.١٢ عرق روزماري للزينة.
- ٥ طريقة التحضير:
- ٥.١ 1- نقوم بدق لحم الريش كل واحدة على حده بالمدق.
- ٥.٢ 2- نعصر الليمونة ونقشر الثوم ونهرسه.
- ٥.٣ 3- نضع في وعاء اللحم ونضع عليها البهارات والملح والخل.
- ٥.٤ 4- نقلب اللحم عدة مرات إلى أن يتشرب التتبيلة ونتركها مدة نصف ساعة بعد تغطية الوعاء بالنايلون.
- ٥.٥ 5- في هذا الوقت نقوم بتحمية الشواية الكهربائية إن وجدت أو مقلاة غير لاصقة.
- ٥.٦ 6- نقوم بوضع كل قطعة من الريش في المقلاة ونقوم بتقليبها عدة مرات إلى أن تنضج وتتحمر.
- ٥.٧ 7- نضع قطع اللحم الريش في طبق ونزينها بالروزماري وتقدم ساخنة.
- ٦ نصائح:
المدة الزمنية: ساعة واحدة
عدد الحصص: 5
مستوى الصعوبة: سهل
المقادير:
-
كيلو لحم ريش ضانى.
-
5 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
-
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
-
حبة ليمون متوسطة (120 غ).
-
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
-
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
-
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
-
ملعقة كبيرة من صوص البابريكا.
-
نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
-
1 ملعقة كبيرة من الملح.
-
3 فصوص ثوم.
-
عرق روزماري للزينة.
طريقة التحضير:
1- نقوم بدق لحم الريش كل واحدة على حده بالمدق.
2- نعصر الليمونة ونقشر الثوم ونهرسه.
3- نضع في وعاء اللحم ونضع عليها البهارات والملح والخل.
4- نقلب اللحم عدة مرات إلى أن يتشرب التتبيلة ونتركها مدة نصف ساعة بعد تغطية الوعاء بالنايلون.
5- في هذا الوقت نقوم بتحمية الشواية الكهربائية إن وجدت أو مقلاة غير لاصقة.
6- نقوم بوضع كل قطعة من الريش في المقلاة ونقوم بتقليبها عدة مرات إلى أن تنضج وتتحمر.
7- نضع قطع اللحم الريش في طبق ونزينها بالروزماري وتقدم ساخنة.
نصائح:
- للحفاظ على طراوة اللحم بعد طهوه نرشه بقليل من عصير الليمون.
القيمة الغذائية |
عدد الحصص في الوصفة: 5 |
السعرات الحرارية للحصة: 438 سعرة |
الكربوهيدرات: 33غ |
البروتين:37.5غ |
الدهون:3غ |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |