الزعتر البلدي

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٤:٢٠ , ٢٢ أكتوبر ٢٠١٨
logo
الزعتر البلدي


المدة الزمنية: نصف ساعة.

عدد الحصص: 40

مستوى الصعوبة: متوسطة.



المقادير:


  • 6 ملاعق كبيرة من السماق.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • كيلو من الزعتر الأخضر الجاف.
  • ملعقة كبيرة من حب عين الجرادة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من حب الكمون.
  • ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
  • 2 كوب من السمسم.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الحب.



طريقة التحضير:


  1. نضع مقلاة على النار ونحمص السمسم.
  2. في مقلاة نضع البهارات (حبوب الكزبرة وعين جرادة والكمون وملح الليمون والملح والسماق).
  3. نطحن الزعتر المجفف بمطحنة البهارات، بعد الانتهاء من طحن الزعتر المجفف نفركه بالزيت جيدًا.
  4. نطحن البهارات.
  5. نضيف السمسم والبهارات المحمصة على الزعتر ونخلط المكونات معًا بشكل جيد.


نصائح:


  • للحفاظ على مطحنة البهارات حادة: نقوم بطحن قليل من ملح الطعام فيها شهريًا.