السلطة الإيطالية بالمكرونة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٥:٥٥ ، ٢١ أبريل ٢٠١٩

المعكرونة

تختلف أنواع وأشكال المعكرونة، فمنها المعكرونة بشكلها الرفيع، أو تلك التي يشبه شكلها الأكواع أو الفراشات وغيرها، ويمكن حفظ المعكرونة الجافّة في مكانٍ بارد بعيدة عن أشعّة الشمس والرطوبة المباشرة لمدّة سنتين، أمّا تلك الطازجة فيمكن أن تبقى لأسبوع كامل في الثلاجة أو مجمّدة لشهرٍ كامل، وتحتوي المعكرونة على الكثير من الكربوهيدرات والألياف المفيدة لمحاربة البدانة ومرض السكري، كما يساعد هذا المكوّن على حماية الخلايا من التلف فيحارب الشوارد الحرّة المضرّة في الجسم، ولاحتواء المعكرونة على الفوليك والفيتامين B ،تكون فعّالةً تماماً في مساعدة الخلايا على النمو، ويمكن أن تحفظ المعكرونة المطهوّة في حاوية محكمة الإغلاق لمدّة خمسة أيّام في الثلاجة، في حين أنّ الأطباق المصنوعة من المعكرونة قد تصمد ثلاثة أشهر في القسم الأعلى من الثلاجة، مع العلم أنّه من الأفضل تثليجها قبل طهيها.


طريقة عمل السلطة الإيطالية بالمكرونة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • عبوة من المعكرونة (ملونة حلزونية / أو النوع المفضل)
  • 200 غرام من السلامي.
  • حبة من الفلفل الأخضر المقطع لشرائح.
  • حبة من الفلفل الأحمرالمقطع لشرائح.
  • بصلة
  • كوب من تتبيلة السلطة الإيطالية.
  • كوب من الزيتون الأسود المقطع لشرائح.
  • 250 غرام من جبن موزاريلا المقطع لمكعبات
  • ملعقة كبيرة من الأعشاب الإيطالية.
  • نصف كوب من جبن البارميزان المبشور


طريقة التحضير

  • تسلق المعكرونة، حسب التعليمات على العبوة، وتصفى، ثم توضع جانباً.
  • تخلط المعكرونة والسلامي في وعاء عميق، مع الزيتون والبصل وصلصة السلطة الإيطالية والفلفل الأخضر والأحمر .
  • تقلب الجبنة الموتزاريلا والأعشاب مع الخليط.
  • توزع السلطة في أطباق، ويرش على الوجه الجبن البارميزان وتقدم.


طريقة عمل سلطة المكرونة الإيطالية بالزيتون الأخضر

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • كيس من المعكرونة.
  • كوب من الخضروات المشكلة.
  • نصف كوب من الزيتون الأخضر.
  • ملعقة كبيرة من الصلصة.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون.


طريقة التحضير

  • تقلب المعكرونة والخضروات في طبق كبير الحجم.
  • يضاف الزيتون و الصلصة على المعكرونة، وتقلب من جديد.
  • تتبل السلطة بالملح و الفلفل و تقلب المكونات معا.
  • توضع السلطة في طبق التقديم.


طريقة تحضير سلطة مكرونة باردة لا تقاوم

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص


المقادير

  • كيس من المعكرونة أشكال مختلفة.
  • حبة من الفلفل الأخضر.
  • كوب من الزيتون الأسود.
  • كوب من الفاصولياء الحمراء.
  • كوب من الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
  • رشة من ملح الطعام.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • تسلق المعكرونة في ماء مغلي على نار عالية، وتترك حتى تنضج، ثم توضع جانبا.
  • يقطع الفلفل الأخضر إلى شرائح رفيعة ويضاف مع الفاصولياء الحمراء المطبوخة إلى المعكرونة.
  • تسلق الذرة، بالماء المغلي، حتى تنضج تماما، وتضاف إلى الخليط، مع الزيتون الأسود.
  • تخلط جميع المكونات جيدا، وقبل تقديمها، تسكب فوقها تتبيلة من عصير الليمون وقليل من الليمون والملح.


طريقة عمل سلطة المكرونة الملونة بالخضار

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

  • كوب ونصف من الباستا الملونة.
  • كوبان من البروكلي المقطع.
  • كوب من القرنبيط المقطع.
  • كوب من شرائح الفطر الطازج.
  • علبة أرضي شوكي.
  • نصف كوب من البصل المفروم.
  • كوب من الصلصة الإيطالية للسلطات.
  • ثلاثة أرباع الكوب من شرائح الزيتون الأسود.
  • حبة من الطماطم مقطعة.
  • حبة من الأفوكادو مقطعة.


طريقة التحضير

  • تسلق الباستا في ماء مغلي مالح حسب التعليمات الموجودة على المغلف، ثم تصفى وتوضع تحت الماء البارد كي لا تلتصق، وتصفى جيداً للمرة الثانية.
  • يسلق البروكلي والقرنبيط، حسب الرغبة، ويمكن وضعها في السلطة نيئة بدون سلق.
  • تخلط الباستا المسلوقة والبروكلي والقرنبيط في وعاء عميق، مع الفطر والأرضي شوكي والبصل، وتحرك المكونات حتى تمتزج جيداً .
  • توضع الصلصة الإيطالية فوق السلطة ثم تحرك معا.
  • تغطى السلطة وتوضع في الثلاجة، لأربع ساعات.
  • يضاف الزيتون قبل التقديم مع الطماطم والأفوكادو.


طريقة عمل السلطة الإيطالية بالدجاج والمكرونة

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص


المقادير

  • علبة من المعكرونة.
  • 600 غرام من صدر الدجاج.
  • كوب ونصف من البروكولي.

لتحضير الصلصة

  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.

للتزيين

  • ربع كوب من الريحان المورّق.
  • 200غرام من جبن بارميزان المقطّع لشرائح.


طريقة التحضير

  • تسلق المعكرونة، حسب التعليمات المدونة على العبوة، ثم تصفّى وتوضع جانباً.‏
  • تسلق صدور الدجاج على حرارة متوسطة، وعندما يغلي المزيج، يزال الزفر عن السطح وتخفف النار، ويترك الدجاج مدة نصف ساعة حتى ينضج.
  • يخرج الدجاج من القدر ويوضع في طبق حتى يبرد قليلاً، ثم يقطّع إلى مكعبات.‏
  • يسلق البروكلي مدة دقيقتين، في كمية وافرة من الماء على حرارة متوسطة، حتى ينضج.
  • يصفّى البروكلي ويوضع في وعاء التقديم، وتضاف إليه المعكرونة ومكعبات الدجاج. ‏

لتحضير الصلصة

  • يخلط عصير الليمون الحامض، مع زيت الزيتون، ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
  • تسكب الصلصة فوق مكونات السلطة وتخلط جيداً حتى تتداخل.‏
  • يزين وجه السلطة بشرائح جبن البارميزان والريحان وتقدّم.


طريقة عمل سلطة المكرونة بالزبادي

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • فص من الثوم مهروس
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثمرة من الخس.
  • كيس من المكرونة.
  • ثمرة من الجزر.
  • علبة من اللبن الزبادي.
  • علبة صغيرة من الذرة.
  • عصير حبة من الليمون.


الطريقة

  • تسلق المكرونة وتصفى من الماء، ويفرم الخس ويبشر الجزر وتضاف مع الذرة إلى المكرونة.
  • يجهز الصوص، حيث يخلط الزبادي والمايونيز مع الثوم والملح وعصير الليمون وتقلب جيداً.
  • يضاف الصوص إلى المكرونة وتخلط جميع المكونات، وتقدم.


طريقة عمل سلطة المكرونة بالطماطم والبستو

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • عبوة من المعكرونة لولبية الشكل.
  • ربع كوب من صلصة البيستو.
  • كوب من الطماطم الكرزية مقطعة أنصاف .
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • تسلق المكرونة حسب التعليمات على العبوة، وتغسل بماء بارد وتصفى.
  • توضع المكرونة في طبق واسع، وتضاف صلصة البيستو والملح، وتخلطي جيداً حتى تتمازج.
  • تنقل المكرونة لطبق التقديم، وتوزع الطماطم الكرزية والقليل من الريحان الطازج للتزيين، وتقدم .


طريقة عمل سلطة المكرونة والبروكلي

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • 300 غرام من البروكلى مفصول الزهرات مسلوق
  • 200 غرام من جبنة شيدر المقطّع إلى مكعبات
  • ست عشرة حبة من الطماطم شيري
  • ملعقة صغيرة من الملح .
  • كوب من المكرونة.
  • ملعقة صغيرة من الريحان.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون .
  • نصف كوب من الزيتون الأسود.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من عصير الليمون.


الطريقة

  • تسلق المكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة، تصفّى جيداً وتوضع في وعاء التقديم.
  • يضاف البروكلي المسلوق، ومكعبات جبن الشيدر، إلى المعكرونة، ثم يضاف الزيتون والطماطم الكرزية و يرشّ الريحان على وجه السلطة.
  • يخلط الليمون مع الملح و الفلفل و زيت الزيتون وتوزع على السلطة و تقلب، ثم تقدم.