الشوفان والبيض الهندي

المدة الزمنية: 20 دقيقة

عدد الحصص: 2

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير :

كوب ونصف شوفان مطحون.

بيضتان.

• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 2 فلفل أخضر حار متوسط.
• قطعة زنجبيل بحجم (2 سم).
• ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
• نصف كوب من البازلاء والجزر المجمد.
• نصف ملعقة صغيرة من العصفر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ليمونة صغيرة.
• 4 عروق كزبرة.
• 1 بصلة صغيرة.
• 6 حبات كاجو.

طريقة التحضير:

1. نغسل الفلفل الأخضر الحار ونفرمه فرمًا ناعمًا.
2. نغسل الزنجبيل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
3. نغسل الليمون ونعصر مقدار ملعقتين صغيرتين منه.
4. نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
5. نغسل الكزبرة ونقطف أوراقها الخضراء.
6. نضع الزيت في مقلاة ثم نضيف الكمون ونقلب إلى أن تتحمص حباته ثم نضيف البصل والزنجبيل، نقلب إلى أن يصبح البصل ذهبيًا.
7. نضيف البازلاء والجزر ونقلب مدة دقيقة ثم نغطي المقلاة وننتظر إلى أن تصبح الخضار طرية.
8. نغسل الشوفان جيدًا تحت الماء ثم نصفيه تمامًا من الماء.
9. نضيف الشوفان، والملح، والعصفر، نقلب مدة دقيقتين ثم نفقس البيض فوق المقلاة ونحرك بسرعة لكي يختلط البيض بالشوفان.
10. نغطي المقلاة ونخفف الحرارة، نطهو إلى أن ينضج البيض والشوفان ثم نضيف الكاجو
11. ونحرك ثم نوزع في أطباق التقديم ونزين بالكزبرة ثم نقدم.

نصائح:

• للتأكد من نضج الطعام المقلي، نرفعه عندما يصبح ذهبيا وطافيًا على سطح الزيت.