المدة الزمنية: ساعة
عدد الحصص: 10
مستوى الصعوبة: متوسطة
المقادير:
- نصف ملعقة كبيرة من طحين الحمص.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- كوب من الطحين.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون الحب.
- كوب من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة صغيرة من السمسم.
- ورقتان من الغار.
- نصف ملعقة صغيرة من الشمر.
- نصف ملعقة كبيرة من خميرة البيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكراوية.
- نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة.
- ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
- 160 مل من الزيت النباتي.
- 3/4 الكوب من طحين القمح الكامل.
- بيضة متوسطة الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة من اليانسون.
- كوب من السمن.
- ملعقة صغيرة من الزيت لدهن الصينية.
طريقة التحضير:
- ننخل الطحين الأبيض وطحين القمح الكامل ثم نضعهم في قدر على نار هادئة ونضيف لهم الملح والبيكينغ باودر والكراوية واليانسون والكمون والشمر ونقلبهم جيدا.
- نضع في وعاء آخر طحين الحمص مع الخميرة والسكر ثم نضيف لهم نصف كوب من الماء الدافئ ونخلطهم جيدا، ونتركهم جانبا ليتخمروا.
- نضع الزيت في قدر على النار ثم نضيف المستكة وورق الغار ونقلبهم قليلا ثم نزيل ورق الغار من الزيت ونضيف الزيت للطحين ونقلبه جيدا ثم نرفعه عن النار ونتركه جانبا.
- نضيف الماء الدافئ للطحين تدريجيا مع العجن كما نضيف الخميرة الممزوجة مع طحين الحمص ونعجن المكونات جيدا حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
- ندهن صينية الفرن بملعقة صغيرة من الزيت.
- نقطع العجينة على شكل كرات ثم نضعهم في صينية الفرن ونتركهم حتى يرتاحوا ويزيد حجمهم.
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- نخفق البيضة وندهن وجه أقراص الفتوت ثم نرش السمسم وحبة البركة ونقسم كل قرص بطرف السكينة على شكل مربعات.
- نضع الصينية في الفرن ونترك الفتوت حتى يتحمر من الأسفل ثم نحمره من الأعلى.
- نخرج صينية الفتوت من الفرن ونتركه قليلا ليبرد.
- نضع الفتوت في أطباق التقديم ثم يكون جاهزا للتقديم.
نصائح:
- إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك لتجنّب وجود كتل في الخليط.
القيمة الغذائية |
عدد الحصص في الوصفة: 10 حصص |
السعرات الحرارية للحصة: 585 سعرة |
الكربوهيدرات: 18 غ |
البروتين: 4 غ |
الدهون: 41 غ |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |