القرنبيط الزهرة المقلية

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٤:٢٠ , ٢٢ أكتوبر ٢٠١٨
logo
القرنبيط الزهرة المقلية


المدة الزمنية:  30 دقيقة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: سهلة

 


المقادير:


  • رأسان متوسطتان من زهرة القرنبيط (الرأس 600 غ).
  • 4 بيضات متوسطة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من القرشلة المطحونة.

للقلي:

  • كوب من زيت الذرة.

للتزيين:

  • حبة ليمون متوسطة (120 غ).
  • حبة خيار صغيرة  (80 غ).


طريقة التحضير:


  1. نقوم بغسل الزهرة ونقطعها بفصل كل جزء على حدة، وتنظيفها من النقط السوداء إن وجدت باستخدام السكين، وتغسل مرة أخرى ونصفيها من الماء.
  2. نضع الزهرة في قدر ونغمرها بالماء ونضعها على النار مدة خمسة دقائق، ثم نخرجها ونصفيها من الماء.
  3. نقوم بخفق البيض جيدًا، ونضيف له الملح والفلفل الأسود.
  4. بعد ذلك نغمس كل حبة زهرة في البيض ثم نغمسها في القرشلة وتوضع في طبق.
  5. نضع الزيت في مقلاة ونضعه على النار إلى أن يسخن ثم نقوم بتحمير الزهرة في الزيت إلى أن تصبح ذهبية اللون فنقوم بإخراجها من الزيت ونصفيها ونضعها على ورق ماص للزيت.
  6. نغسل الليمون والخيار ونقطعهما إلى شرائح.
  7. نضع الزهرة في طبق التقديم ونزينها بشرائح الليمون والخيار وتقدم ساخنة.


نصائح:


  • لرفع الطعام المقلي من الزيت نستخدم ملقطًا، ونخرج كل قطعة على حدة مع إبقائها فوق الزيت مدة خمس ثوانٍ.