الكبد والقوانص

المدة الزمنية: 30 دقيقة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: سهل

المقادير:

• 1 كيلو كبدة دجاج مع قوانص.
• 2 حبة بصل.
• 3 فصوص ثوم.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ¼ كوب زيت نباتي للتحمير.
• 6 عروق بقدونس.

طريقة التحضير:

1.  تغسل الكبدة والقوانص جيدًا وتصفى من الماء.
2. نقوم بتقشير البصل وتقطيعه إلى جوانح، ونقشر الثوم ونفرمه، ونغسل البقدونس.
3. في مقلاه نحمي مقدار الزيت النباتي ونضيف إليه البصل والثوم المفروم ونقلبه جيدًا إلى أن يذبل.
4. نضيف الكبدة والقوانص إلى البصل والثوم ونتبلها بالملح والفلفل ونقلب إلى أن تنضج على نار هادئة.
5. نسكب الكبدة والقوانص في صحن تقديم وتزين بالبقدونس وتقدم ساخنة.

نصائح:

• لتقشير الثوم بسرعة نضع رأس الثوم في مرطبان زجاجي ونغلقه ثم نقوم برجه فتتفرق الأضراس وتتقشر.