المدة الزمنية: نصف ساعة
عدد الحصص: 50
مستوى الصعوبة: متوسطة
المقادير:
- 750 غ من عجوة التمر.
- 1 كيلو من السميد متوسط الخشونة.
- 250 غ من الفول السوداني.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الهيل.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كيلو من السمن.
طريقة التحضير:
- نقشر الفول السوداني ونجرشه.
- في قدر على النار نضع السميد ونقلبه إلى أن يتحمص جيدًا.
- في وعاء كبير نضع التمر وقطع الفول السوداني والملح والقرفة والهيل ونضيف السميد المحمص بالتدريج ونحرك المكونات جيداً.
- نضع السمن ونقلب المكونات مرة أخرى وبشكل جيد إلى أن نحصل على عجينة متجانسة.
- نقسم العجينة إلى نصفين.
- نأخذ النصف الأول من العجينة ونقوم بتشكيلها إلى دوائر صغيرة ومتساوية في الحجم.
- أما النصف الآخر نشكله على شكل أصابع عريضة.
- نضع الكعبوش الجزائري في طبق التقديم ونقدمه.
نصائح:
- يمكن شراء الفستق السوداني الجاهز من المحلات التجارية.
