الكفتة المشوية

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

 

المدة الزمنية: 40 دقيقة

عدد الحصص: 10

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:


  • 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • 1 كوب من القرشلة المطحونة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • 1 كيلو غرام من اللحم المفروم ناعمًا.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكاري.
  • 2 فص من الثوم.
  • 10 أعواد من البقدونس.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 بيضة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1 حبة صغيرة الحجم من الطماطم (90 غ).
  • 2 ورقة من الخس.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل أعواد البقدونس ونفرمها فرمًا ناعمًا ونضعها في طبق واسع ثم نقشر ونفرم الثوم فرمًا ناعمًا ونضيفها إلى البقدونس.
  2. نضيف اللحم المفروم إلى الخليط ثم نضيف البابريكا والكاري والملح والفلفل الأسود والأوريجانو والبقسماط والبيض ثم نحرك جيدًا إلى أن تتجانس جميع مكونات الخليط بعد ذلك نغطيه ونضعه في الثلاجة مدة 4 ساعات كاملة.
  3. نخرج الخليط من الثلاجة ثم نشكله على شكل أسطوانات متوسطة الحجم والطول.
  4. نغرس في كل أسطوانة عود شواء.
  5. نفرد ورق الزبدة في قاع صينية الفرن ثم نضع أصابع الكفتة فيها بشكل منتظم.
  6. نسخن الفرن ونضع الصينية فيه مدة 15 دقيقة وعلى درجة حرارة متوسطة إلى أن تنضج ثم نطفئ الفرن.
  7. نضع الكفتة في طبق واسع ثم نغسل ونقطع الطماطم ونغسل ونفرم أوراق الخس ونضيفهم إلى الطبق للتزيين.

 

 

نصائح:


  • تُنقع الأعواد الخشبية بماء مذاب فيه ملح قبل استخدامها، لمنع احتراقها في الفرن.