المدة الزمنية: 40 دقيقة
عدد الحصص: 8
مستوى الصعوبة: متوسطة
المقادير:
- كوب من السميد الناعم.
- كوب من السكر.
- ملعقة ونصف صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال.
- لتر ونصف من الماء.
- لوح من الزبدة (100 غ).
للتزيين:
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير :
- في قدر على نار عالية نضع السكر ونضيف الماء ونحرك جيدًا ونتركه ليغلي.
- نخفف النار من تحته ونتركه مدة 15-20 دقيقة ثم نرفعه.
- نضع الزبدة في قدر آخر على النار ونتركها لتذوب ثم نضع السميد الناعم ونحرك مدة خمس دقائق إلى أن يكتسب السميد اللون الذهبي.
- نرفع قدر مزيج السكر والماء ونسكبه برفق فوق مزيج السميد ونضيف القرفة وماء زهر البرتقال ونحرك المكونات برفق إلى أن يبداً القدر بالغليان.
- نضع القدر على نار هادئة ونتركه مدة عشر دقائق مع التحريك بين الحين والآخر إلى أن تتكاثف المكونات.
- نرفع القدر عن النار.
- نسكب المأمونية العراقية بالسميد في طبق التقديم ونزين الوجه بالقرفة ونقدمها ساخنة.
نصائح:
- نحرك السميد بالزبدة في قدر غير لاصق بشكل مستمر حتى يصبح لون السميد ذهبي اللون.
القيمة الغذائية |
عدد الحصص في الوصفة: 8 |
السعرات الحرارية للحصة: 261 سعرة |
الكربوهيدرات: 41غ |
البروتين: 3غ |
الدهون: 10غ |
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا. |