المعكرونة بالبصلة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٤:٢٠ , ٢٢ أكتوبر ٢٠١٨
logo
المعكرونة بالبصلة

المدة الزمنية: ساعتان

عدد الحصص: 2

مستوى الصعوبة: سهلة



المقادير:


  • 250 غ لحم قطع.
  • ملعقة كبيرة رب بندورة.
  • 3/4 ملعقة صغيرة بابريكا.
  • 3/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة.
  • 3/4 ملعقة صغيرة كركم.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • 3/4 لتر ماء.
  • 2 بصلة متوسطة (120 غ ).
  • ثلث علبة حمص حب (400 غ ).
  • ربع ملعقة صغيرة زبدة.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 250 غ معكرونة.
  • ربع ملعقة صغيرة قرفة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ماء لسلق المعكرونة.
  • ملعقة صغيرة ملح لسلق المعكرونة.



طريقة التحضير:


  1. نُـقشر البصل ونقطعه إلى شرائح.
  2. نغسل اللحم.
  3. نضع الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم نُـضيف ربع كمية البصل إلى الزيت الساخن وننتظر إلى أن يسخن ثم نرش البابريكا والفلفل الأحمر البودرة ورب البندورة ونحرِّك.
  4. نضع قطع اللحم ونرشّ فوقها الملح ونقلِّب إلى أن يتغير لون اللحم والبصل ثم نضيف نصف كوب من الماء وبعد أن يغلي نُـضيف ما تبقّى من البصل والماء.
  5. نخفِّف النار بعد أن يغلي الماء ونغطي القدر لمدة 50 دقيقةً ثم نُـضيف الحمص ونحرك، ونتركه على النار لمدة 10 دقائق ثم نطفئ النار.
  6. نملأ قدرًا بالماء ونضع فيها المعكرونة والملح بعد أن تغلي الماء، نسلق المعكرونة لمدة 12 دقيقةً إلى أن تكون طريةً ثم نغسلها تحت الماء البارد ونصفّيها.
  7. نضع المعكرونة في طبق ونُـحرك معها القرفة والفلفل الأسود والزبدة وجزءًا من مرقة البصل واللحم ثم نصبّ فوقها اللحم والحمص والبصل ونقدمها.



النصائح:


  • لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.