اليغمش

المدة الزمنية: 45 دقيقة

عدد الحصص: 2

مستوى الصعوبة: متوسط

المقادير:

• 1 كوب طجين.
• 1/2 كوب ماء.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 150 غ لحم مفروم.
• 1 بصل متوسطة الحجم (120غ).
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 بيضة صغيرة.

طريقة التحضير:

1.  نقوم بخلط الطحين والملح والماء في وعاء حتى نشكل العجين ونتركها جانبًا.
2. نقشر البصل ونقطعه إلى جوانح.
3. في مقلاة على النار نحمي الزيت ونقلي فيه البصل.
4. نضيف اللحم المفروم إلى البصل ونقلب حتى ينضج ثم نضيف الملح والفلفل الأسود.
5. نقطع العجين إلى دوائر ونحشوها بحشوة اللحم والبصل ثم نصفها في صينية للخبز.
6. نقوم بخفق البيضة باستعمال شوكة ونقوم بدهن حبات العجين بالبيض.
7. ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة.

نصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .
• يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة وذلك حتى يختلط جيّداً، وأضيفيه إلى الخليط بيضةً تلو الأخرى .