بان كيك صيامي بالبصل الأخضر

المدة الزمنية: 20 دقيقة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• ¾ كوب طحين.
• ربع كوب ماء.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
• 1 عود صغير من البصل الأخضر.
• 1 ملعقة صغيرة من الطحين لرش سطح العمل.

طريقة التحضير:

1. ننخل الطحين وبودرة البصل والثوم والملح.
2. نُـسخن الماء إلى أن يغلي ثم نـضيفه إلى الطحين ونُـحرك إلى أن تتكون عجينة، ثم نعجنها باليدين مدة دقيقة، نُـغطي العجينة ونتركها جانبًا.
3. نَـغسل البصل الأخضر ونفرم أجزاءه البيضاء والخضراء فرمًا ناعمًا.
4. نُـقسم العجين إلى أربع كرات متساوية ثم نرش سطح العمل بالطحين ونفرد كل كرة بالشوبك لتصبح دائرية، ندهن كل دائرة بالزيت ثم نرش البصل الأخضر فوقها.
5. نلف كل دائرة على شكل رول ثم بشكل حلزوني، ثم نفردهم باستخدام الشوبك.
6. نضع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ونضع البانكيك على المقلاة الساخنة ونقليها مدة دقيقتين إلى أن يصبح لونها ذهبيًا، نكرر مع القطع الباقية ثم نقدمها.

نصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .
• للحفاظ على البصل الأخضر أطول فترة ممكنة نقوم بتقطيعه لحلقات ونضعه في وعاء مليء بالماء ونحفظه في الفريزر.