برجر دجاج مشوي

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

المدة الزمنية : 10 دقائق

عدد الحصص 8

مستوى الصعوبة: سهلة.

يعد طبق الهمبرجر من الأطباق الأمريكية التي تنتشر في جميع أنحاء العالم ويمكن تحضيره باستخدام اللحمة أو الدجاج وبالعديد من الطرق المختلفة التي يختلف طعمها من وصفة إلى أخرى، وهو أيضًا من الوجبات المحببة للكبار والصغار، ولكن الأنواع المتوافرة بالأسواق عادة ما تحتوي على المواد الحافظة وغير مضمونة المصدر لذلك سنتعرف معًا على طريقة تحضير البرجر بالمنزل بكل سهولة.

 

 

المقادير :


  • 8 قطع من الدجاج المسحب وزن القطعة 120 غ.
  • 2 ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • 4 فص من الثوم.
  • 2/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 15 عرق من الكزبرة.
  • 1 ملعقة صغيرة من البهار.
  • 1كوب من الكاتشب.
  • 15 عرق من البقدونس.
  • 1 رأس من الخس ووزنه 360 غ.
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة متوسطة من البصل وزن الحبة 120 غ.
  • 2 طماطم متوسطة الحجم وزن الحبة 125 غ.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نجهز مفرمة اللحمة ونقوم بتركيبها ونضعها بالكهرباء حتى تكون جاهزة للإستعمال.
  2. نجهز قطع الدجاج ونغسلها ونضعها في طبق.
  3. نضع طبق واسع عميق تحت المفرمة ونبدأ بفرم الدجاج فرمًا ناعمًا.
  4. نقشر البصل ونقطعه إلى 4 قطع ونضعها بالمفرمة ونفرمها.
  5. نأتي بالثوم ونقشره ونضعه بالمفرمة ونفرمها.
  6. نقوم بغسل عروق البقدونس وعروق الكزبرة جيدًا ونفرمهم بالمفرمة.
  7. نأخد طبق الدجاج المفروم ونضيف إليه الملح والأوريجانو وبهار الدجاج ومن ثم الفلفل الأسود.
  8. نخلط المكونات باليد جيدًا إلى أن نحصل على كفتة متماسكة.
  9. نقوم بتقسيم كفتة الدجاج المفروم إلى دوائر ويكون سمكها 1سنتيمتر ونرصها في طبق واسع مسطح.
  10. نسخن الشواية الكهربائية.
  11. نبدأ بشوي دوائر كفتة الدجاج ونتركها حتى تنضج من الأسفل ومن ثم نقوم بقلبها بملعقة عريضة لتنضج من الجهة الأخرى.
  12. نجهز خبز البرجر الدائري ونقوم بوضع في كل واحدة قرص من كفتة الدجاج المشوية.
  13. نغسل الطماطم وتقطها بشكل دائري.
  14. نغسل أراق الخس جيدًا ونقطعها.
  15. نضع فوق كل قطعة من قطع كفتة الدجاج قطعة من الطماطم وقطعة من الخس.
  16. نضع في كل طبق مسطح قطعة من خبز البرجر وكوب عميق صغير من الكاتشب وكمية صغيرة من البطاطس المقلية.
  17. يقدم.

 

 

النصائح:


  • التتبيلة والبهارات إذا كانت كثير تقتل طعم البرجر.
  • الحرص على استخدام ذات النوعية الجيدة من أجبان أ كاتشب أو خس.