بسبوسة بالجالكسي

==بسبوسة بالجلاكسي== تعد البسبوسة من الحلويات الشرقية التي تُحضّر من السميد كمكون أساسي، كما تحضر بعدة طرق مختلفة وبمكونات مختلفة وتتعدد حشوات البسبوسة، فمثلًا هناك البسبوسة بالزبادي، والبسبوسة بالقشطة، والبسبوسة بالشوكولاتة، والبسبوسة بجوز الهند، وغيرها، إذ تُحضر حسب البلد فالبسبوسة المصرية تحتلف عن البسبوسة الشامية وعن البسبوسة الفلسطينية وغيرها، وتُحضر البسبوسة في المناسبات والأعياد، وتكثر في شهر رمضان المبارك، إذ إنها تمد الجسم بالطاقة، وسنعرض في هذا المقال كيفية تحضير بسبوسة بالجلاكسي.

طريقة عمل بسبوسة بالجلاكسي

المقادير

• كوب من السميد الناعم.
• ربع كوب من السكر الحبيبات.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ربع كوب من الماء.
• علبة من القشطة.
• معلقة كبيرة من مبشور جوز الهند.
• معلقة كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام.
• نصف معلقة صغيرة من البيكينج باودر
• كوب من مبشور شوكولاتة جالكسي.

طريقة التحضير

• يوضع السميد في وعاء ويضاف له الزيت والقشطة والبيكينج باودر والسكر وجوز الهند والماء والكاكاو مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
• يحمى الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
• يوزع الخليط في قوالب ورقية وتوضع في الفرن وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
• ترفع القوالب من الفرن ويسكب عليها القطر البارد مباشرة وهي ساخنة ثم يرش على وجهها شوكولاتة الجلاكسي وتكون جاهزة للتقديم.

القيمة الغذائية بسبوسة بالجلاكسي

تحتوي كل حصة من بسبوسة بالجلاكسي على القيم الغذائية الآتية:

طريقة عمل بسبوسة الجلاكسي بالشعيرية

المقادير

• كوب وربع من السميد الناعم.
• 3 بيضات.
• نصف كوب من مجروش جوز الهند.
• أربع قطع من الجلاكسي المقطعة لقطع صغيرة.
• نصف كوب من السكر الحبيبات.
• باكيت من بسكويت الشاي السادة.
• ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• ثلثا كوب من اللبن الزبادي.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ثلاثة أرباع مغلف من الشعيرية الباكستانية المكسرة.

طريقة التحضير

• يوضع البيض في وعاء ويضاف له السميد والسكر والفانيلا والبيكنغ باودر مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
• تضاف قطع الجالاكسي والبسكويت المفتت مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
• تدهن صينية الفرن بالزبدة ويسكب الخليط في الصينية ويوزع بالتساوي.
• يغطى الخليط بطبقة من الشعيرية حتى يتغطى بالكامل.
• يحمى الفرن بدرجة حرارة 180 درجةً مئويةً.
• توضع الصينية في الفرن وتترك لمدة 30 دقيقةً حتى تنضج وتتحمر.
• ترفع البسبوسة من الفرن ويسكب عليها النستلة وتترك جانبًا حتى تبرد ثم تقطع وتوضع في طبق التقديم وتكون جاهزة للتقديم.

القيمة الغذائية بسبوسة الجلاكسي بالشعيرية

تحتوي كل حصة من بسبوسة الجلاكسي بالشعيرية على القيم الغذائية الآتية:

نصيحة شيف

• عند تحضير البسبوسة يفضل خلط المكونات الجافة وحدها والسائلة وحدها، ومن ثم سكب الخليط السائل على الجاف بالتدريج مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
• يجب تسخين الفرن بدرجة حرارة 180 درجةً مئويةً وترك الصينية فيها فورًا قبل أن يسخن كثيرًا.