المدة الزمنية: 30 دقيقة
عدد الحصص: 3
مستوى الصعوبة: متوسطة
المقادير:
- ملعقة صغيرة ونصف من القرفة المطحونة.
- ربع كوب من الشوفان المحمّص.
- ربع كوب من سكر الفواكه.
- ربع كوب من النخالة.
- ربع كوب من الطحين بالقمح الكامل.
- نصف ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
- ملعقة كبيرة من الزبادي قليل الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة النباتية.
- بيضة صغيرة الحجم.
- عود متوسط الحجم من القرفة للتزيين.
طريقة التحضير:
- ننخل الطحين في وعاء، ونضيف الشوفان والقرفة والباكينغ باودر والنخالة ونحرك المكونات جيدًا.
- نضع البيضة في وعاء آخر ونضيف الزبدة والفانيلا والزبادي ونخفق جيدًا ثم نضيف سكر الفواكه ونخفق المكونات مرة أخرى.
- نضيف خليط الطحين ونحرك المكونات مرة أخرى إلى أن نحصل على عجينة متجانسة.
- نغطي العجين بورق النايلون ونتركها ترتاح.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نشكّل العجينة بشكل دوائر متوسطة ومتساوية في الحجم ثم نفردها وبواسطة قطاعة البسكويت نقطعّها لنحصل على عجينة دائرية الشكل ونكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات.
- نفرد ورق الزبدة في صينية الفرن، ونضع دوائر العجين ونرتبها بشكل مناسب ثم ندخلها إلى الفرن حوالي 15 دقيقة إلى أن يتحمّر البسكويت وينضج.
- نخرج الصينية من الفرن ونترك البسكويت يبرد. نضعه في طبق التقديم ونزيّن الطبق بعود القرفة ونقدمه.
نصائح:
- من الضروري ترك العجين ليرتاح مدة لا تقل عن ساعة.
